好吃的鳳梨怎麼挑?3招選果小秘訣趕快學起來! | 水果好營養
![好吃的鳳梨怎麼挑?3招選果小秘訣趕快學起來!](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2019年3月10日—1、大小及外觀:挑選約1.2~1.8公斤(2~3台斤),果實結實飽滿呈圓筒狀,果目(鳳梨表皮)平展無裂縫及碰傷,冠芽大小適中無萎黃,果柄切口小且新鮮者為 ...
![好吃的鳳梨怎麼挑?3招選果小秘訣趕快學起來!](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2019年受暖冬影響,台灣鳳梨產季較以往提早約半個月,臺南區農業改良場將挑選秘訣大公開,告訴大家如何挑選香甜美味的鳳梨!
整理=編輯部
鳳梨每年盛產期為3~7月,2019年受暖冬影響,台灣鳳梨產季較以往提早約半個月,且由於乾旱及暖熱氣候影響,鳳梨酸度降低、風味更加甜美了!現在,臺南區農業改良場將挑選秘訣大公開,告訴大家如何挑選香甜美味的鳳梨!
想品嚐果香滿溢的鳳梨好滋味,就趁現在!
鳳梨盛產地區,由屏東開始一路往北至南投,此地區氣候溫暖且陽光充足,鳳梨特別香甜多汁,鳳梨品種中以臺農17號(金鑽鳳梨) 最受消費者喜愛,約佔總栽培面積的8成以上,此外還有肉細香甜的臺農16號(甜蜜蜜鳳梨)、味甜香濃的臺農19號(蜜寶鳳梨)、雪白細嫩的臺農20號(牛奶鳳梨)、甜如甘蔗的蜜梨(甘蔗仿)、巨無霸的西瓜鳳梨(白節仔)及其他品種鳳梨皆陸續上市,而不同品種都各自有其獨特的口感和風味,值得一一去品嚐。
照過來!鳳梨選果小秘訣報你知!
1、大小及外觀:挑選約1.2~1.8公斤(2~3台斤),果實結實飽滿呈圓筒狀,果目(鳳梨表皮)平展無裂縫及碰傷,冠芽大小適中無萎黃,果柄切口小且新鮮者為佳。
2、色澤及香味:果皮亮澤且轉色金黃,早春挑選轉黃3分之2以上者,酸度較低,入夏氣候變熱,挑選轉黃3分之1~3分之2即可,果實以散發濃郁香氣者為最佳。
3、 彈指神功:行家用手指輕彈果實,聲音清響者稱為「鼓聲果」,其肉質細緻且耐貯放,轉黃程度越高,甜度及風味越佳,是購買的首選;若聲音悶沉似彈手臂者為「肉聲果」,多汁低酸,纖維稍粗,不耐貯放,要儘早食用。
鳳梨含有豐富的醣類、維生素B1、B2、維生素C、鉀、錳、膳食纖維及鳳梨酵素等,既健康又消暑,也能促進腸...
好吃的鳳梨怎麼挑?3招選果小秘訣趕快學起來! | 水果好營養
鳳梨怎麼挑才好吃? 一張圖撇步全公開 | 水果好營養
【鳳梨熱潮】鳳梨菠蘿大不同靚鳳梨+食用忌宜:3類人不宜生吃 | 水果好營養
一文睇清台灣鳳梨與菠蘿分別! 台灣鳳梨9大品種、當造季節 | 水果好營養
菠蘿鳳梨有分別!一文看清5大差別20+台灣鳳梨品種一圖睇清 | 水果好營養
金鑽鳳梨「登陸」熱賣挑鳳梨靠這4招包甜! | 水果好營養
香甜多汁的鳳梨怎麼挑?專家傳授3招必學密技!行家都知道 | 水果好營養
鳳梨量靓鳳梨 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜蜜蜜鳳梨鎂含量多少?
甜蜜蜜鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農16號),鎂有多少呢?本篇為大家整理甜蜜蜜鳳梨礦物質資訊:樣品名稱:甜蜜蜜...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜蜜蜜鳳梨菸鹼素含量多少?
甜蜜蜜鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農16號),菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理甜蜜蜜鳳梨維生素B群&C資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
牛奶鳳梨水解胺基酸總量含量多少?
牛奶鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農20號),水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理牛奶鳳梨胺基酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金鑽鳳梨纈胺酸(Val)含量多少?
金鑽鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農17號,春蜜鳳梨),纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理金鑽鳳梨胺基酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
鳳梨平均值(雜交種)半乳糖含量多少?
鳳梨平均值(雜交種)俗稱:鳳梨,旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理鳳梨平均值(雜交種)糖質分析資訊...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
牛奶鳳梨白胺酸(Leu)含量多少?
牛奶鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農20號),白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理牛奶鳳梨胺基酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜蜜蜜鳳梨灰分含量多少?
甜蜜蜜鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農16號),灰分有多少呢?本篇為大家整理甜蜜蜜鳳梨一般成分資訊:樣品名稱:甜...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
突目1號鳳梨乳糖含量多少?
突目1號鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(開英種1號,1號仔,突目仔),乳糖有多少呢?本篇為大家整理突目1號鳳梨糖質分析資...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甘蔗鳳梨十九酸(19:0)含量多少?
甘蔗鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農13號,冬蜜鳳梨),十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理甘蔗鳳梨脂肪酸組成資...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜蜜蜜鳳梨其他脂肪酸含量多少?
甜蜜蜜鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農16號),其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理甜蜜蜜鳳梨脂肪酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甘蔗鳳梨酒精含量含量多少?
甘蔗鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農13號,冬蜜鳳梨),酒精含量有多少呢?本篇為大家整理甘蔗鳳梨其他資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金鑽鳳梨葉酸含量多少?
金鑽鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農17號,春蜜鳳梨),葉酸有多少呢?本篇為大家整理金鑽鳳梨維生素B群&C資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
突目1號鳳梨胱胺酸(Cys)含量多少?
突目1號鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(開英種1號,1號仔,突目仔),胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理突目1號鳳梨胺...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
鳳梨平均值(雜交種)絲胺酸(Ser)含量多少?
鳳梨平均值(雜交種)俗稱:鳳梨,旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理鳳梨平均值(雜交種)胺基酸組...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
鳳梨平均值(雜交種)膳食纖維含量多少?
鳳梨平均值(雜交種)俗稱:鳳梨,旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理鳳梨平均值(雜交種)一般成分資...