吃蛋糕學問大?營養師教你選不會胖的蛋糕 | 水果好營養
![吃蛋糕學問大?營養師教你選不會胖的蛋糕](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
健康減肥方法☀甜食☀甜點是女性的最愛,不管吃多飽,都有第二個胃可以容納甜食。但甜食熱量高,讓人又愛又怕!日本營養師淺尾貴子認為,不用再為了怕胖而忍耐, ...
![吃蛋糕學問大?營養師教你選不會胖的蛋糕](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜點是女性的最愛,不管吃多飽,都有第二個胃可以容納甜食。但甜食熱量高,讓人又愛又怕!日本營養師淺尾貴子認為,不用再為了怕胖而忍耐,其實只要選對蛋糕,一樣可以享受又安心。
擔任營養師18年之久的淺尾貴子認為,不是任何甜點吃了就會胖,而是要適量與注意卡路里。以蛋糕為例,每種蛋糕的成分、熱量都不同,並不是每種蛋糕都讓人一吃就胖,因此,只要選對蛋糕,就算在減肥也不會輕易破功。
蛋糕的種類有很多,主要原料可分為幾類,分別是蛋、蛋白質,奶油、脂質,還有小麥、砂糖的碳水化合物。從營養學的角度來看,一克的脂質含有9大卡,而一克的蛋白質與碳水化合物都是4大卡,換句話說,吃進同樣的蛋糕,含有較多脂肪的最容易發胖。
紅燈級:脂肪多的蛋糕
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黃燈級:碳水化合物多的蛋糕
相較於西點常用的奶油,日式、中式甜點則較常使用碳水化合物。從紅豆餅、鯛魚燒到發糕、綠豆碰、和菓子等等,都在這類名單上。還有,像是裝飾較少的海綿蛋糕、蜂蜜蛋糕的奶油量也較少,甚至有不加奶油的。雖然熱量沒有脂肪類蛋糕多,但因為甜份高,也不建議吃太多。
綠燈級:蛋白質多的蛋糕
蛋白質多的蛋糕以牛奶、蛋為主要原料,像是奶黃...
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