水果該在什麼時間吃最好?新陳代謝科醫師揭4秘訣,不怕血糖 ... | 水果好營養
![水果該在什麼時間吃最好?新陳代謝科醫師揭4秘訣,不怕血糖 ...](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
身為新陳代謝科醫師,卻因家族病史,為糖尿病高危險群。深知飲食控制的重要性,親身試驗許多飲食法,進而大力推廣「133低醣餐盤」。除了一般門診,還成立 ...
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進行水果測試時,為了避免其它含醣食物干擾,我會在早上10點開始,在吃完早餐後的三小時測試。我只選擇半份醣量測試,因為水果含糖,一份醣是取代正餐的醣量,一般來說,碳水只要5公克,就會影響血糖上升,因此只取半份醣做測試。
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在實際指導患者運用時,我會建議如下:
1.避免將水果挪到點心時間,反而是跟著正餐吃。一天最多兩次,一次半份醣量。
2.對有控制血糖需要的人,要儘量避免含醣點心,才能有效控制每個正餐前的血糖恢復到較理想的起點,要記得水果是含醣食物。
3.如果正餐一份醣主食再加上半份醣水果,只要留意高升糖水果需再略減量,通常仍可以維持餐後血糖在目標範圍。
4.水果在餐後接著吃,會和正餐的其它食物一起消化吸收,和單獨在點心時間吃水果,前者的血糖增幅比較少。
巨峰葡萄100公克含碳水16.6公克,維生素的含量比木瓜少很多。我進行葡萄測試是在2月,此時的葡萄酸度較明顯,甜度並不是糖度最高的4~6月,半份醣46公克增幅是21mg/dL。
其它水果測試結果介於16~30mg/dL間的有:
水果醣份排行(圖/采實文化提供)
綠葡萄(金香葡萄)綠葡萄(金香葡萄)(圖/采實文化提供)
一份醣可食重量:95公克(廢棄率0%)
...
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