日出大地乳酪蛋糕 | 水果好營養
![日出大地乳酪蛋糕](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2021年5月27日—或草莓,等水果口味。進去店,發現裝修走古典中國風,前面有個氣派的庭院(但無法做在庭院吃起司蛋糕喝茶 ...
![日出大地乳酪蛋糕](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
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更新:菜單,漲價~
位於臺中美術館附近,臺中綠園道的日出大地,有個非常特別的重乳酪蛋糕店。通常,很多人會說,「哦,我喜歡輕乳酪蛋糕」,或是那種甜醬很多的蛋糕。但有在烹飪的人都知道,真材實料就是重乳酪蛋糕,「輕」的意思,顧名思義,就是把乳酪,掉包成麵粉,降低成本,Cost-down 的意思。
所以,言下之意,輕巧克力蛋糕,就是降低了可可粉、巧克力、牛奶,增加了麵粉(輕蛋糕不一定會減少糖或鷄蛋哦,有時蛋黃用量還會增加呢!~)。
但是重乳酪蛋糕有個麻煩點。因爲簡單來説,加點麵粉、鷄蛋、Cream Cheese (奶油起司)、糖、奶油、一點點檸檬汁,混合起來烤一下就有了。很難做出特色。目前主要的特色就是 cost-down 的程度(增加麵粉,減少 cream cheese),或是大底的變化(如酥脆餅乾大底,或薄餅大底等)。
但是日出大地,做的特色,就是加龍岩蜂蜜!或草莓,等水果口味。
進去店,發現裝修走古典中國風,前面有個氣派的庭院(但無法做在庭院吃起司蛋糕喝茶),然後2個專櫃人員為您服務。我進去的時候,有2位妹妹,其中一位在應付一組客人,然後毫不客氣的跟小編說,口罩要戴好,顯然我不是她的菜。
然後另外一位美眉非常客氣的給我試吃,因爲第一次,所以幾乎每一種口味都試吃了,而且我都是脫口罩交談。聊了一下她在北部的家人、弟弟,她喜歡的口味,每次都會買日出因爲臺北沒有,這是到地的臺中伴手禮!我想,她應該希望可以成家了,飄蕩的小船想找個避風港永遠在岸邊了。跟我說上臺北2小時,乾冰絕對足夠,因爲我要送人,可能會開車4小時,她也特別給了乾冰保證。
完全不可惜,小編在下已經結婚生子,而且未來還會生更多的孩子,是個虔誠的基督徒,無法搞婚外情,這個愛的火花,還沒起火,就已經熄滅了。
我發現什麽玫瑰白酒啊、伯爵、巧克力、焦糖,全部都平凡,就更那個對我不客氣的另外一個店員一樣,只有「龍眼蜂蜜」和「草...
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