發現「苗栗粄」-12 | 水果好營養
![發現「苗栗粄」-12](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年5月11日—吃著「祥太」二姐林鈺真手工製作的「紅豆糕」,家裡成員沒有人不稱讚的!與紅豆泥完美混和的糯米漿Q彈不黏牙,綿實豐富的紅豆顆粒口感, ...
![發現「苗栗粄」-12](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
吃著「祥太」二姐林鈺真手工製作的「紅豆糕」,家裡成員沒有人不稱讚的!與紅豆泥完美混和的糯米漿Q彈不黏牙,綿實豐富的紅豆顆粒口感,兩者在口腔混和後帶來極大的咀嚼滿足感。切開紅豆糕一看,紅豆顆粒幾乎快佈滿了切面,不禁讓人有點感動~喔,買到了好東西呢!另一方面也佩服「祥太」不惜血本的用料,為我們這些消費者創造了最大福音。
原來「祥太」二姐極度要求用料的實在與健康無負擔,紅豆必定選用屏東福來伯無農藥且經人工一顆顆篩選過的上等紅豆;米的部份更是選用優質銀川糯米與民豐有機米磨粉後,以特定比例的水攪拌成糯米糰,加入紅豆後用手工翻攪拌勻後才放入蒸籠的。
「祥太」製作客家米食20幾年,不僅重視食材的健康無負擔,更著重食物的「色、香、味」,曾獲得「2010年苗栗市客家粄仔節龍粄競賽亞軍」、「全國客家美食選拔賽客家菜包組季軍」的二姐手藝,更是為產品的美味掛保證。堅持手工製作的二姐更是注重每一道工序,每一流程親自把關,因此「祥太」的產品從外觀便已讓人覺得「食指大動」,一入口更是能吃出優質食材本身的美味。
▼散發著香氣的粽子,簡單的香菇、滷肉、蝦米配料就讓嘴巴滿口生香。 鹹度剛剛好不須額外的沾醬,吃了一個還想繼續再塞第二個。
據說,「祥太」二姐的好手藝,是因為小時候年邁的阿公想吃鹼粽,但家人忙於生意無暇滿足老人家,於是孝順的二姐為了讓阿公解饞便向鄰居詢問製作方法,沒想到初試啼聲的鹼粽竟大獲家人好評,二姐也瞭解了自己的廚藝天賦。哇,真是要感謝這位阿公,不然今日不知有無這等好口福享用二姐的好手藝呢!
▼冰得涼涼QQ的鹼粽沾蜂蜜吃,是熱天氣裡的消暑甜點。 媽媽愛吃鹼粽,端午時來訂訂看「祥太」另一款「紅豆甜粽」,滋味應該也很棒。
▼「五穀粽」香氣、營養、口感兼具,是健康養生好選擇。
堅持「做一件事情,就要做到最好」投入客家米食文化的二姐,廚藝創意點子十足、味覺敏銳、行動力超強。隨著季節食材的變化,她總能研發出迷人味蕾的新口味商品:清爽橘香的「金桔年糕...
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