油水炒高麗菜14顆(約一盤)高麗菜熱量約23卡 | 水果好營養
1/4顆(約一盤)高麗菜熱量約23卡材料:高麗菜60克、1/2小匙油,3大匙水,1小匙鹽、1/2小匙柴魚精作法:高麗菜洗淨切塊,先用熱水川燙,另起油鍋,用1/2小匙油,3大匙水 ...
1/4顆(約一盤)高麗菜熱量約23卡
材料:高麗菜60克、1/2小匙油,3大匙水,1小匙鹽、1/2小匙柴魚精 作法:高麗菜洗淨切塊,先用熱水川燙, 另起油鍋,用1/2小匙油,3大匙水,鹽少許、柴魚精少許、倒入高麗菜略為翻炒。
功效:炒高麗菜是非常普遍的家常菜,重點在於油水翻炒,可以控制油的用量,在家裡煮的時候,也可以不用放油,當然前提是你要吃得習慣不加油的食物。
高麗菜除了適合減肥,也具抗癌效果,又可預防心血管疾病.冬春盛產期的高麗菜,清甜好滋味,值得大家品嚐.
網路資料: 它脆甜可口,且含多種維他命及微量元素;它的低熱量,也成了減肥聖品; 而抑制亞硝酸胺作用,也有助於人體抗癌;從小就給孩子多吃,好處多多。
方原
高麗菜又稱為「球葉甘藍」。《千金‧食治》稱「藍菜」,《本草拾遺》稱「西土藍 」,《中國蔬菜栽培學》稱「包心菜」、「洋白菜」,《中國藥植圖鑑》稱「捲心菜」、 「蓮花白」、「葵花白」。 高麗菜質地脆甜,不僅味美可口,營養價值亦很高,一般蔬菜中比較缺乏的蛋白質、 脂肪和糖,它都不缺。據營養學分析,高麗菜富含A、舁、舁、C等多種維他命。每一 百克高麗菜中,含抗壞血病的維他命C高達六十毫克,超過桃、梨和蘋果含量,也比西 紅柿多三倍。 二百五十克未加工的高麗菜中,所含維他命C量就可滿足一成年人一晝夜的需求,尤 其高麗菜中含維他命U樣物質甚多,對胃及十二指腸潰瘍早期患者,有止痛及促進癒合 的作用。若用新鮮高麗菜搗爛,取其汁液,每次二百至二百五十克,略加溫,加入適量 麥芽糖,攪拌溶解後,飯前飲服,一日二次,十日為一療程,會有較好的療效。高麗菜 中所含人體必需的微量元素也很豐富,鈣、磷、鐵的含量在各類蔬菜中名...
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