脂肪細胞 | 水果好營養
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脂肪細胞(英語:adipocyte)是構成脂肪組織的主要細胞,專門用於將能量儲存為脂肪。
有兩種脂肪組織:白色脂肪組織與棕色脂肪組織,也叫做白色脂肪和棕色脂肪,包括了兩種脂肪細胞。
白色脂肪細胞(單房細胞)[編輯]白色脂肪細胞或稱作單房細胞,包含有一個被細胞質所環繞的脂滴。細胞核形狀平扁且位於邊緣。典型的脂肪細胞直徑大約有0.1毫米,有些則會大一倍或者小一半。脂肪以半液體狀態被儲存起來,並且主要是甘油三酸酯和膽固醇酯。白色脂肪細胞會分泌抵抗素、脂聯素以及瘦素。一個普通成人大約有300億個脂肪細胞並重達13.5千克。如果一個成人增重過多,在脂肪細胞分裂及增加其現有絕對數量前,其大小會增長近四倍[1]。
棕色脂肪細胞(多房細胞)[編輯]棕色脂肪細胞或稱為多房細胞的外形是多邊形的。不像白色脂肪細胞,這些細胞有相當大的細胞質,脂滴分散於其中整體。細胞核則為圓形,且位於細胞中央而非邊緣。其顏色為棕色是因為有大量的線粒體。因冬眠動物及嬰兒體內含有棕色脂肪組織,故也稱為「嬰兒脂肪」,其作用是產生熱量。
脂肪細胞的大小與數量[編輯]一般來說,當甘油三酸酯儲存時,脂肪細胞可以擴張2到3倍大,但擴增到極限時就不會再增加,這時會開始增加脂肪細胞的數量。因此,大部分肥胖的原因和脂肪細胞數量與大小兩者增加有關。肥胖的個體擁有正常五倍以上的脂肪細胞,假如過多的熱量不能留在脂肪細胞,那這些過多的脂肪酸就會外溢到其它地方,稱為變構脂肪。進行減重時,脂肪細胞的數量並不會減少,而脂肪細胞的大小會先縮小。所以短期體重下降後,如果很快地就恢復正常的飲食,那麼脂肪細胞會有效率的吸收脂肪,恢復原來的體重。
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