冬季吃柑橘解膩又養生,帶你搞懂橘子怎麼吃最好 | 水果好營養
2021年12月8日—柑橘有哪些用途及好處...不論哪種柑橘,都含有非常豐富的維生素C以及多酚類和類黃酮素等多種抗氧化物質,對於對抗發炎反應、保護血管、維持神經功能都有很 ...
你今天吃橘子了嗎?從10月開始,就可以在菜市場陸續看到各種不同的柑橘[1]類出沒,鮮豔亮眼又酸酸甜甜,飯後來一顆解膩又能幫助消化!不過你知道柑橘除了直接吃之外,還有哪些用途及好處嗎?馬上帶你了解柑橘的各種用途,讓你不僅會吃,更吃得好又吃得巧~
人稱的柑橘[2]有哪幾種
雖然可能看過很多遍,但重要的是要說三次:柑橘是統稱、柑橘是統稱、柑橘是統稱!我們常說的柑橘類,不只有橘子而已,還包含各種芸香科柑橘屬的原始品種、雜交種或變種、栽培品種等,因此像是文旦柚啦、柳丁[3](甜橙)、檸檬、葡萄柚⋯⋯通通歸屬在柑橘類裡。
【延伸閱讀】柑橘種類大全|柑橘季到~台灣常見的橘子、柳丁的種類一次了解![4]
▲個頭小巧、口感甜蜜無酸味,近年來最夯的柑橘品種,非砂糖橘莫屬!(圖/奧丁丁市集[5]) 柑橘有哪些用途及好處不論哪種柑橘,都含有非常豐富的維生素C以及多酚類和類黃酮素等多種抗氧化物質,對於對抗發炎反應、保護血管、維持神經功能都有很好的效果。而柑橘微酸滋味來自於大量檸檬酸和蘋果酸,可以提升代謝,更有助於快速消除身體疲勞、恢復體力!
果肉之外,可別忘了柑橘的外皮,剝皮時所釋放的清新香氣正好可以振奮精神、減少緊張焦慮,因此也常常被拿來做成精油或香氛~而橘皮本身也含有豐富維生素P、果膠、多酚類和橙皮苷等營養,有助降低心血管疾病。
▲中醫也時常把橘皮拿來入藥,認為從橘皮、橘子白色的絲絡、橘肉都有開胃、止咳化痰效果。(圖/奧丁丁市集[6]) 柑橘吃多少有禁忌?儘管吃柑橘好處多,不過中西醫都認為一天最好不要吃超過三顆。
禁忌1. 含糖量高,需要控制血糖的人要節制吃。
禁忌2. 富含有機酸,空腹吃容易刺激腸胃,另外如果是喉嚨乾癢、紅腫的人,也不能多吃,不然會越吃越癢、咳得越嚴重哦!
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