吃柿子也文青? 富含故事與營養的日本柿子日 | 水果好營養
![吃柿子也文青? 富含故事與營養的日本柿子日](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2020年11月2日—盛產無子柿子的和歌山縣,其農業協同組合架設一網站「KAKIRESCUE」,從柿子對人體的益處切入,讓網站使用者能了解柿子的營養成分、料理方式,以及功效等 ...
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文│王婉育
秋天是柿子盛產的季節,日本訂下10月26日為柿子日,而這個日子,是因文學家正岡子規在奈良旅遊時的創作而來。另外,盛產柿子的和歌山市,則設立網站「KAKI RESCUE[1]」,透過「柿子的拯救計畫」來推廣。
柿子日始於文人旅途中的創作柿子在日本的歷史相當悠久,自1,300年前的奈良時代就有種植柿子的紀錄,不過當初的柿子又乾又澀,鎌倉時代才出現甜柿,到了江戶時代已經有200種柿子。1895年,詩人正岡子規來到奈良旅行時,寫下俳句:
柿くえば 鐘がなるなり 法隆寺
意思是「秋天柿子正是轉紅成熟的時刻,要吃柿子時,就聽到法隆寺的鐘響。」於是全國果樹研究聯合會便將正岡子規寫下作品的日期──10月26日作為柿子日。
學校亦在柿子日的這天供應柿子,並且提醒小朋友柿子日的由來,及日本種植柿子的歷史。(有關日本食物的紀念日,可以參考1月22日「咖哩日」[2]、2月6日「海苔日」[3]!)
圖說:大阪市立上福島小學校於2020年10月23日發布每日食育食通信節錄。(資料來源:上福島小學校官網[4]) 架設網站 教你如何用柿子趕走秋乏
盛產無子柿子的和歌山縣,其農業協同組合架設一網站「KAKI RESCUE[5]」,從柿子對人體的益處切入,讓網站使用者能了解柿子的營養成分、料理方式,以及功效等內容。(來看看日本奈良縣營養師與廚師來台如何用「柿葉[6]」做壽司!)
尤其現在正值「秋乏症候群」好發的時節,由於日夜溫差變大,導致身體出現...
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