選對食物吃出營養:含鐵水果大揭密,你吃對了嗎? | 水果好營養
2016年3月14日—黑美人葡萄(含皮)鐵含量為0(別問我為什麼這個品種的葡萄含皮鐵卻是0,因為這是成分資料庫上的數據).•李子.基本原則:小李子含鐵量較大李子 ...
隨著保健意識的抬頭與對健康的重視,現代人很容易因為「聽說」某食物對身體有特別的好處而刻意去買某食物來吃,且即便此食物價格較貴,也在所不惜。但是,我們的「聽說」是否正確?我們的努力付出(花比較多的錢或特別花時間去準備它)真的有讓我們吃出健康,還是只是吃到心安呢?
其實這相當諷刺,儘管網路蓬勃發展,知識獲得相當容易,以水果含鐵量為例,這些資料你只要到衛署網站的食品營養成分資料庫查詢就可獲得(無料的喔!),但大部分的人卻過度相信「聽說」,把「聽說」當真,並將資訊分享出去,導致若我們若不加以過濾資訊的話,常會獲得錯誤資訊。
即便身為營養師的Stella也曾犯這樣的錯:以前也曾認為櫻桃和葡萄乾補血,還曾經為了補鐵而花數百元買一小盒櫻桃(哈,當然也是因為它也好吃啦)或葡萄乾來吃,但後來有一次在幫某作者的果汁食譜做營養分析介紹時,查了實物資料庫後才突然發現~蝦毀,櫻桃的鐵含量居然這麼低。
Anyway,今天我們要談的是水果的鐵含量這個主題,讓我們先撇開感嘆回到主題來吧。但在進入討論之前,我希望大家記得一個前提:所有水果對健康都有幫助,適量攝取都是有益健康的。我們今天僅是從鐵這個角度來探討,某些水果或許鐵含量較低,但其他方面的營養價值不見得就會低喔。
簡單地說,如果你有貧血問題,或有補鐵需求的話,你可以就今天介紹的資訊來做為水果挑選參考;但若非為補鐵而吃的話,就不需要太過緊張下面訊息,只要告訴自己,喔~原來蘋果和櫻桃並沒有想像中那麼補鐵就好!
Q1:聽說櫻桃富含鐵,會讓我們皮膚好氣色,缺鐵要吃葡萄乾,是正確的嗎?
從下圖我們會發現100公克白櫻桃的鐵含量僅有0.6毫克,紅櫻桃更低,只有0.2毫克,所以櫻桃並沒有你想像中的補鐵。而巨峰葡萄每100公克鐵含量也僅有0.1毫克,即便是葡萄乾,每100公克鐵含量也只有1.5毫克左右而已,相較煎荷包蛋每100公克(約1.5顆荷包蛋)3.4毫克的鐵來說,它們都不是補血的好食物喔。
Q2:水果是補鐵的好食物嗎?
...
健康網》葡萄營養價值大不同! 營養師解密「挑選顏色是關鍵」 | 水果好營養
改善缺鐵性頭痛!營養師告訴你真正補鐵水果第一名 | 水果好營養
改善缺鐵性頭痛!營養師告訴你真正補鐵水果第一名 | 水果好營養
營養師大解密!黑、紫、紅、綠葡萄功效不一樣 | 水果好營養
葡萄成熟時連皮吃最營養 | 水果好營養
葡萄是無辜的!「連皮吃」抗癌又抗老營養師:1種人少吃 | 水果好營養
葡萄營養熱量 | 水果好營養
選對食物吃出營養:含鐵水果大揭密,你吃對了嗎? | 水果好營養
黑美人指葡萄的功效与作用 | 水果好營養
黑美人葡萄(含皮)纈胺酸(Val)含量多少?
黑美人葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理黑美人葡萄(含皮)胺基酸組成資訊...
黑美人葡萄(含皮)鈉含量多少?
黑美人葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,鈉有多少呢?本篇為大家整理黑美人葡萄(含皮)礦物質資訊:樣品名稱:黑...
美國綠葡萄絲胺酸(Ser)含量多少?
美國綠葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄胺基酸組成資...
無子紅葡萄(含皮)灰分含量多少?
無子紅葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,灰分有多少呢?本篇為大家整理無子紅葡萄(含皮)一般成分資訊:樣品名稱...
美國綠葡萄總碳水化合物含量多少?
美國綠葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄一般成分資...
美國綠葡萄麥芽糖含量多少?
美國綠葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄糖質分析資訊:樣...
美國黑葡萄(含皮)錳含量多少?
美國黑葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,錳有多少呢?本篇為大家整理美國黑葡萄(含皮)礦物質資訊:樣品名稱:美...
美國綠葡萄維生素C含量多少?
美國綠葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),維生素C有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄維生素B群&C資訊...
黑美人葡萄(含皮)酪胺酸(Tyr)含量多少?
黑美人葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理黑美人葡萄(含皮)胺基酸組成資訊...
美國綠葡萄(含皮)粗蛋白含量多少?
美國綠葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄(含皮)一般...
美國綠葡萄(含皮)花生油酸(20:4)含量多少?
美國綠葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄(含...
美國綠葡萄十九酸(19:0)含量多少?
美國綠葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄脂肪酸組成...
意大利葡萄γ-生育酚含量多少?
意大利葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理意大利葡萄維生素E資訊:樣品名稱:意大利...
美國綠葡萄鎂含量多少?
美國綠葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),鎂有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄礦物質資訊:樣品名稱...
意大利葡萄修正熱量含量多少?
意大利葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理意大利葡萄一般成分資訊:樣品名稱:意大利...