釋迦好甜不敢多吃?「維生素C是蘋果的34倍」5種人快吃 | 水果好營養
2021年9月23日—釋迦蛋白質含量是芭樂的3倍,但程涵宇表示,釋迦熱量的確不容小覷,「一顆釋迦即等於一碗白飯的熱量」,且釋迦是中高GI值水果!因此,建議釋迦一次 ...
記者劉沛妘/台北報導
中國海關稱台灣釋迦、蓮霧驗出介殼蟲,宣布20日起禁止輸入,引發國人熱烈討論。然而,大家想到釋迦可能會覺得很甜所以不敢多吃,但事實上,釋迦營養價值可是非常高,美女營養師程涵宇[1]表示,釋迦曾被BBC選為「世界10大營養食物」的第2名(第一名是杏仁),釋迦雖熱量高但營養價值也高!
▲釋迦曾被BBC選為「世界10大營養食物」的第2名(第一名是杏仁),釋迦雖熱量高但營養價值也高!(圖/營養師程涵宇[2]授權提供)
程涵宇指出吃釋迦「4大好處」:
◆豐富「膳食纖維」助代謝幫助肚肚好菌生長:
一顆釋迦等於8碗高麗菜的膳食纖維量,同時也是香蕉的1.6倍量。
◆有著香蕉等級的「鉀離子」護心降血壓:
釋迦鉀離子含量與香蕉幾乎相同,且釋迦鉀含量是芭樂的2.6倍,鈣是芭樂的2.2倍。
◆超級豐富的「維生素C」有效抗氧化:
1g釋迦果肉就含有1mg的維生素C,維生素C含量是蘋果的34倍,一天吃1/3顆的釋迦即能達到成人一日維生素C的建議量。而在現在強調自身保護力的非常時期,吃釋迦也能夠補充到抗氧化能力的維生素C。
◆豐富的「蛋白質」提供飽足感:
釋迦蛋白質含量是芭樂的3倍,但程涵宇表示,釋迦熱量的確不容小覷,「一顆釋迦即等於一碗白飯的熱量」,且釋迦是中高GI值水果!因此,建議釋迦一次吃1/3~半顆就好,且分次食用或與家人朋友分食,同時可以減少飯麵的食用。
▲釋迦富含膳食纖維、維生素C、鉀離子、蛋白質。(圖/台東農改場提供)
此外,程涵宇表示,釋迦非常適合「5大族群」,包括嘴饞族,當點心取代高熱量零食、滿足口慾,還能吃到較多膳食纖維及維生素C;內含高鉀有助高血壓族群護心,心血管健康;還有水腫族有助於消水腫,適合愛沾醬、重鹹,及最近中秋烤肉後吃...
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