梅子醋的功效 | 水果好營養
![梅子醋的功效](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
梅子醋的功效...喝梅子醋可以減肥瘦身、調和酸性體質、降血脂、加速代謝排毒、幫助消化、改善便祕與喉嚨痛、預防老化。下面是小編精心為大家蒐集整理的,大家一起來看看吧 ...
![梅子醋的功效](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
喝梅子醋可以減肥瘦身、調和酸性體質、降血脂、加速代謝排毒、幫助消化、改善便祕與喉嚨痛、預防老化。下面是小編精心為大家蒐集整理的,大家一起來看看吧。
梅子醋可熱炒涼拌 調味提香代替鹽巴
梅子和醋簡直是絕配!營養師指出,梅子和醋剛好都屬藥食同源,是中藥,也是食物,兩者結合又有許多好處,應用也很廣泛。平日料理中,就可以酌量新增梅子醋,用來提香、調味,還能凸顯菜餚的鹹味,因此減少鹽的用量,無論熱炒還是涼拌,都很適合使用。
梅子醋開胃助消化 適度喝還可整腸健胃
除此之外,梅子醋還能開胃、幫助消化!梅子醋的口感酸甜,有開胃的作用,尤其是胃口不好,或是味覺退化的人,特別可以促進食慾。因此,梅子醋很適合做成開胃前菜或是涼拌小菜。
營養師表示,梅子醋還能促進胃酸分泌與胃腸蠕動,針對原本胃酸分泌就較少的人,可以適量喝點稀釋過的梅子醋,有助消化。
所謂望梅止渴,只要想到、聞到梅子的酸味,就能誘發唾液分泌,能夠生津止渴,唾液中也含有消化酵素,能夠幫助消化。此外,梅子的酸度以及所含的有機酸等成分,也具有抑菌、健胃整腸等保健效果。
梅子醋消解油膩 小心控制攝食量
另一方面,不少人認為梅子醋有解油膩的效果。其實,當我們吃到太過甜膩或油膩的飲食,食慾自然就會受到影響,無法吃太多。這時候如果喝點酸味的梅子醋,可能可以遮蓋味蕾對於油膩感的味覺反應,變得比較清爽,因此就有解油膩的感覺。不過,此時也要避免吃得太多,以免攝取過多熱量。
梅子醋的做法原料/青梅子1千克.細冰糖或麥芽糖1千克.糙米醋或陳醋1000 毫升.
做法/在梅子生產的季節.可購買到新鮮的青梅子.以鹽水搓洗.去除皮上細毛後.瀝乾並以紙巾擦乾水分.
將洗淨的青梅與細冰糖***或麥芽糖***放進乾淨且乾燥的玻玻越中.加入1000毫升底醋.將玻璃罐密封,靜皿於...
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