日本KABOSU本家—金平糖(抹茶) | 水果好營養
![日本KABOSU本家—金平糖(抹茶)](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
嚴選天然素材、遵循傳統古法費時兩週手工製作,完美呈現職人卓越技藝的金平糖!金平糖(こんぺいとう,Kon-pei-to),又稱金米糖、星星糖,是日本傳統的和菓子。相傳15~ ...
![日本KABOSU本家—金平糖(抹茶)](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
嚴選天然素材、遵循傳統古法費時兩週手工製作,完美呈現職人卓越技藝的金平糖!
金平糖(こんぺいとう,Kon-pei-to),又稱金米糖、星星糖,是日本傳統的和菓子。相傳15~16世紀由葡萄牙傳教士進貢日本皇室的貢品,葡萄牙文為Confeito(意即球狀的糖果),早期都是由職人遵循古法製作,由於製作不易又費工耗時,產量稀少只有皇室貴族才能享用,後來隨著製作方式廣傳才改為機器大量製造,遂而普及成為庶民也能品嘗的零食甜點。
日本KABOSU本家的「金平糖(抹茶)」,嚴選全天然的優質砂糖、以及日本抹茶領域裡的知名逸品——福岡縣八女市生產的抹茶粉為素材,並堅持以傳統古法手工製成。
製程上,首先將砂糖糖粒放入加熱到100度的銅鍋中,緩慢晃動銅鍋使糖粒滾動,接續加入液體的糖蜜,再不斷晃動銅鍋使糖蜜能均勻沾裹於糖粒表面,透過來回滾動摩擦長達14天,外層糖蜜會逐漸變硬,最終呈現球形結晶狀,再拌入抹茶粉使其混合均勻方大功告成。由於製程中的溫度、濕度、鍋子角度、糖蜜的份量都是影響金平糖成形的關鍵,因此完全仰賴經驗豐富的老師傅精準掌控,才能呈現出一顆顆清澈剔透的金平糖。
星狀外型小巧美觀,一入口,即可感受到抹茶的濃郁茶香綻放於舌尖,甜美中交織著微微苦韻,層次豐富十分耐人尋味,除了單獨品嚐之外,搭配茶或咖啡享用也相當合拍!
商品重量:45g 商品成分:砂糖、抹茶 保存期限:一年 保存方式:避免陽光直射,置於陰涼處 商品產地:日本大分縣
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