黃金比例的蜂蜜金桔檸檬汁 | 水果好營養
2015年10月7日—《黃金比例的蜂蜜金桔檸檬汁》·1.將800g冰水倒入主鍋·2.加入100g蜂蜜·3.用10秒/速度3,先將濃稠的蜂蜜和冰水調和好(一定要先和水調合,因為蜂蜜遇 ...
母親從菜市場回來像挖到寶藏地開心說:「女兒,我買到無農藥的金桔」。入秋之後,檸檬顆顆碩大多汁,美善品開機依公司食譜教導學生「一顆檸檬切一開八,turbo轉3下」,Maggie發現仍殘留些許果肉在皮上,覺得有點可惜。
剛好又有金桔,很有研究精神的Maggie,今天反覆實驗不同尺寸的檸檬、金桔,同時放入美善品主鍋,到底要如何切片?要設定什麼模式?才能將果肉100%萃取徹底!
經過幾次測試,看到果肉完全被萃取到汁液中,趕快來分享實驗心得給學生們囉~
●【黃金比利食材】●
一顆大檸檬(約150~160克/顆) 100公克金桔 100公克蜂蜜(因蜂蜜較不甜,量要比糖粉多些) 800公克冰開水
▲【100%果肉萃取的關鍵切片】▲
大檸檬一開12片 金桔一開4片 (請仔細看照片,切好的檸檬和金桔片)
★【Maggie的做法】★
1. 將800g冰水倒入主鍋
2. 加入100g蜂蜜
3. 用10秒/速度3,先將濃稠的蜂蜜和冰水調和好(一定要先和水調合,因為蜂蜜遇到冰水會凝固不容易攪勻)
4. 再放入切片的檸檬和金桔(切的片數是關鍵,一開12比一開8能讓果肉、果皮完全分離)
5. 按turbo鍵的『一秒』,加「反轉鍵」,然後『轉4下』(一定要加反轉鍵,才不會將果皮打碎而反苦呦,然後一秒轉4下比3下更能100%徹底萃取果肉)
6. 按小房子的圖示,讓美善品自動開鎖
7. 打開主鍋蓋,置入網鍋,濾出果汁。
飯後來一杯《黃金比例又果粒實感的蜂蜜金桔檸檬汁》好幫助消化又養顏美容、酸鹼平衡,學生們一定要動手做看看喲~
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