新埔水梨熟了鮮甜正當時 | 水果好營養
![新埔水梨熟了鮮甜正當時](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2021年8月6日—農糧署北區分署表示,新埔水梨果樹每年冬季進行嫁接,除老品種橫山梨外,...北區分署指出,水梨除多汁清甜外,還富含碳水化合物、維生素E、B群、C, ...
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記者李佩玲/專題報導
新埔水梨來了!每年盛夏時分,是新埔水梨盛產的季節,新埔為新竹縣最大的水梨產地,栽種品種多樣,無論是幸水梨、豐水梨、新興梨或蜜雪梨,各個甜美多汁,尤其,今年氣候少雨,且無低溫影響,果實甜度提高,喜愛水梨的老饕們千萬別錯過。
各產區多以「高接梨」為主
臺灣梨子產區,包括新竹縣、苗栗縣、臺中市、嘉義縣、宜蘭縣等地,種類多以「高接梨」為主。高接梨指的是一種移栽技術,並不是品種或品牌名稱,它是將高海拔的樹枝嫁接到低海拔的果樹上,讓低海拔果樹可以長出高海拔的品種。
新埔享優勢 栽種面積達112公頃
新埔鎮主要為丘陵地形,擁有氣候、土壤及水質佳等多重優勢,相當適合種植水梨,當地農民從4、50年前開始,就種植高接梨,主要產區位於照門、南平及北平等地,栽種面積達112公頃,占新竹縣近8成,平均產量約1524公噸,是新竹縣最重要的水梨產地。每年7至8月新埔水梨盛產季到來,各地饕客趨之若鶩。
新嫁接4品種 各具獨特風味
農糧署北區分署表示,新埔水梨果樹每年冬季進行嫁接,除老品種橫山梨外,主要嫁接品種有幸水梨、豐水梨、新興梨及蜜雪梨等。其中,產量較少的橫山梨雖然肉質較硬,但甜中帶酸,且梨子香氣濃厚,是許多內行人搶購的品種;至於,豐水梨則甜度高,略帶酸度,風味佳、多汁;新興梨果形大,一般較有菱、果點粗,果肉白色細脆多汁、果心略大;幸水梨果肉多汁、肉質細脆、富香氣;蜜雪梨果肉雪白、脆甜多汁、果心極小,具特殊風味,成熟時散發濃郁香氣。
因應疫情 電話網路訂購為宜
農糧署北區分署指出,水梨除多汁清甜外,還富含碳水化合物、維生素E、B群、C,以及鉀、鎂、磷等礦物質,營養豐富,目前正值新埔水梨的盛產期,往年這段期間農民多會在自家門前或果園前設攤,但今年受疫情影響,建議民眾透過電話或是網路訂購。另外,新埔鎮農會也建立網路訂購平臺,並推出相關優惠活動,消費者可至農會臉書粉絲團查詢或電話洽詢。
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