別被酸味騙了!吃水果補維生素C,前三名一點都不酸! | 水果好營養
![別被酸味騙了!吃水果補維生素C,前三名一點都不酸!](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2020年7月31日—因為食物的酸鹼是由該食物中有機酸,如檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、醋酸等的含量而定,有機酸含量越多的食物吃起來會比較酸,和維生素C含量高低無關。所以 ...
![別被酸味騙了!吃水果補維生素C,前三名一點都不酸!](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
在我們所吃的食物中,蔬果是維生素C的主要來源,不過因為維生素C屬於非常嬌弱的營養素,屬於水溶性維生素家族成員的它不僅會流失在水中,且對熱、空氣、光線、酸、鹼敏感,因而容易在儲存、製備(清洗及切割)、加工和烹調過程中受到破壞,因此不需烹調即可食用的水果,可說是補充維生素C最簡單、方便的方法。但想補充維生素C,水果到底該怎麼挑才對?酸的水果一定富含維生素C嗎?
這個問題的答案是否。因為食物的酸鹼是由該食物中有機酸,如檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、醋酸等的含量而定,有機酸含量越多的食物吃起來會比較酸,和維生素C含量高低無關。
所以檸檬、柳橙、葡萄柚等枸椽酸類水果雖然因富含檸檬酸等有機酸而吃起來口感偏酸,但維生素C含量不一定就高。 (編輯推薦:糖尿病不能吃水果?酪梨、蓮霧…原來這幾款反而很適合!)[2] 而水果中維生素C含量最高的三種:芭樂(平均值137.9毫克)、釋迦(99毫克)和龍眼(95.4)吃起來卻一點都不酸。另外,除水果外,蔬菜也是良好的維生素C來源食物,例如甜椒(紅皮)每百公克維生素C為137...
「芭樂壞掉味道」+1 | 水果好營養
「芭樂酸酸的」+1 | 水果好營養
健康網》水果越酸維生素C越高? 「這款」遠超過檸檬4倍 | 水果好營養
冬天的芭樂更好吃!4招挑選撇步「先看皺紋」包準脆又甜 | 水果好營養
別被酸味騙了!吃水果補維生素C,前三名一點都不酸! | 水果好營養
芭樂的滋味@ 阿孝的生態日記 | 水果好營養
買'芭樂'居然會被騙 | 水果好營養
酸的檸檬和沒味道的芭樂,哪個「維生素C」高?營養師公開 | 水果好營養
錯很大!水果越酸維生素C不一定越多 | 水果好營養
鞣酸、單寧酸蛋白- 水果助排便 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
土芭樂精胺酸(Arg)含量多少?
土芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理土芭樂胺基酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
牛乳芭樂α-胡蘿蔔素含量多少?
牛乳芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理牛乳芭樂維生素A資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
珍珠芭樂糖質總量含量多少?
珍珠芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理珍珠芭樂糖質分析資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
牛乳芭樂乳糖含量多少?
牛乳芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,乳糖有多少呢?本篇為大家整理牛乳芭樂糖質分析資訊:樣品名稱:牛...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅心芭樂芥子酸(22:1)含量多少?
紅心芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理紅心芭樂脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
無子芭樂視網醇含量多少?
無子芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,視網醇有多少呢?本篇為大家整理無子芭樂維生素A資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
珍珠芭樂肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
珍珠芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理珍珠芭樂脂肪酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
牛乳芭樂酪酸(4:0)含量多少?
牛乳芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大家整理牛乳芭樂脂肪酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
珍珠芭樂膽固醇含量多少?
珍珠芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理珍珠芭樂其他資訊:樣品名稱:珍珠...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
芭樂平均值(白肉)飽和脂肪含量多少?
芭樂平均值(白肉)俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理芭樂平均值(白肉)一般成...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
世紀芭樂鋅含量多少?
世紀芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,鋅有多少呢?本篇為大家整理世紀芭樂礦物質資訊:樣品名稱:世紀芭...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
土芭樂飽和脂肪含量多少?
土芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理土芭樂一般成分資訊:樣品名稱:土...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
珍珠芭樂鈉含量多少?
珍珠芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,鈉有多少呢?本篇為大家整理珍珠芭樂礦物質資訊:樣品名稱:珍珠芭...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
世紀芭樂熱量含量多少?
世紀芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,熱量有多少呢?本篇為大家整理世紀芭樂一般成分資訊:樣品名稱:世...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
世紀芭樂精胺酸(Arg)含量多少?
世紀芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理世紀芭樂胺基酸組成資訊:樣...