柿子助心血管健康!但要注意不要影響了消化 | 水果好營養
2021年12月2日—營養師表示,柿子的澀味來自單寧酸成份,它是一種植化素,能夠調整高血壓、預防心血管疾病,但與蛋白質結合後容易影響消化,若有不適症狀建議將皮削掉再吃 ...
自由時報報道,營養師林雨薇在臉書粉專「林雨薇 營養師」發文指出,柿子[4]富含維生素A[5]、β-胡蘿蔔素[6]及植化素[7](類黃酮素、單寧酸)等,其中的澀味來自「單寧酸」成分,它是植化素[8],算好的東西,因為單寧酸能調整高血壓,預防心血管疾病。另外,依柿子[9]澀味程度又可分為甜柿、澀柿,甜柿如富有柿、進口柿子[10];而澀柿如傳統台灣柿的軟柿、硬柿、筆柿等。
柿子[11]營養超豐富●維生素A[12]:柿子[13]含有豐富維生素 A,維生素A[14]能維持結膜和角膜的功能,及視紫質的重要成分。另外,柿子[15]還含有葉黃素和玉米黃質,這些營養素,在視網膜中含量很高,視網膜是眼睛底部重要感光細胞,能幫助維持眼睛視力。
柿子含有豐富維生素 A,能幫助維持眼睛視力(Piqsels)此外,柿子[16]品種中維生素A[17]含量較高為軟柿、進口柿子[18],以一顆125g的軟柿來看,就含有413.5微克的維生素A[19],約可達衛福部建議,一個成年男性(>19歲)的68%維生素A[20]建議需求。
●類黃酮:柿子[21]含有類黃酮,包括槲皮素和山奈酚,有助身體抗發炎。若吃富含黃酮類化合物的飲食,有較低的心血管疾病與心智衰退的可能。
●膳食纖維[22]:柿子[23]富含膳食纖維[24],其中水溶性纖維含量高。升糖指數37,屬於低GI食物,適量吃不過量吃,能減緩碳水化合物的消化和糖份吸收,有助於防止血糖快速升高。且血糖穩定能減少體脂肪囤積、幫助學習,維持記憶、糖尿病患可適量吃...
柿子 (Wikimedia Commons)2021 | 水果好營養
健康網》柿子助心血管健康! 忌與蛋白質同食影響消化 | 水果好營養
台東頂級富有甜柿(光合菌有機栽培) | 水果好營養
富有甜柿果實之著色及改善方法 | 水果好營養
柿子助心血管健康!但要注意不要影響了消化 | 水果好營養
澀柿營養大不同!營養師曝柿子4大營養素,想要防止血糖快速 ... | 水果好營養
特選甜柿 | 水果好營養
富有甜柿(大雪山)維生素K2(MK-7)含量多少?
富有甜柿(大雪山)俗稱:柿子,柹,香柿,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理富有甜柿(大雪山)維生素K資訊:樣品名稱:富...
富有甜柿(大雪山)維生素D3含量多少?
富有甜柿(大雪山)俗稱:柿子,柹,香柿,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理富有甜柿(大雪山)維生素D資訊:樣品名稱:富有甜柿(...
筆柿水解胺基酸總量含量多少?
筆柿俗稱:柿子,柹,香柿(長柿,珍寶柿,筆干柿),水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理筆柿胺基酸組成資訊:樣品名稱:筆柿...
富有甜柿(大雪山)十三酸(13:0)含量多少?
富有甜柿(大雪山)俗稱:柿子,柹,香柿,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理富有甜柿(大雪山)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:富...
四周柿總碳水化合物含量多少?
四周柿俗稱:柿子,柹,香柿(紅柿,軟柿),總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理四周柿一般成分資訊:樣品名稱:四周柿俗名:...
甜柿平均值反式脂肪含量多少?
甜柿平均值俗稱:柿子,柹,香柿,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理甜柿平均值其他資訊:樣品名稱:甜柿平均值俗名:柿子,柹,...
牛心柿粗脂肪含量多少?
牛心柿俗稱:柿子,柹,香柿(水柿,浸柿,硬柿,脆柿),粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理牛心柿一般成分資訊:樣品名稱:牛心柿俗...
甜柿(進口)十七酸(17:0)含量多少?
甜柿(進口)俗稱:柿子,柹,香柿,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理甜柿(進口)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:甜柿(進口)俗名...
牛心柿十三酸(13:0)含量多少?
牛心柿俗稱:柿子,柹,香柿(水柿,浸柿,硬柿,脆柿),十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理牛心柿脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
四周柿糖質總量含量多少?
四周柿俗稱:柿子,柹,香柿(紅柿,軟柿),糖質總量有多少呢?本篇為大家整理四周柿糖質分析資訊:樣品名稱:四周柿俗名:柿子,...
橫山梨總碳水化合物含量多少?
橫山梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗(三灣冬梨,粗梨),總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理橫山梨一般成分資訊:樣品名...
甜柿平均值維生素K1含量多少?
甜柿平均值俗稱:柿子,柹,香柿,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理甜柿平均值維生素K資訊:樣品名稱:甜柿平均值俗名:柿子,...
富有甜柿(大雪山)異白胺酸(Ile)含量多少?
富有甜柿(大雪山)俗稱:柿子,柹,香柿,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理富有甜柿(大雪山)胺基酸組成資訊:樣品名稱:...
柿餅粗蛋白含量多少?
柿餅俗稱:,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理柿餅一般成分資訊:樣品名稱:柿餅俗名:樣品英文名稱:Persimmon內容物描述:...
筆柿芥子酸(22:1)含量多少?
筆柿俗稱:柿子,柹,香柿(長柿,珍寶柿,筆干柿),芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理筆柿脂肪酸組成資訊:樣品名稱:筆柿俗...