夏天就要喝冰涼檸檬飲?專家:喝檸檬水這溫度最好 | 水果好營養
![夏天就要喝冰涼檸檬飲?專家:喝檸檬水這溫度最好](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2019年8月2日—不過比起喝冰涼的檸檬,專家指出,檸檬水要喝溫熱的最好。大部份人可能覺得檸檬飲品一定要喝冰冰涼涼的啊,不過其實國內外專家都建議,檸檬水要喝 ...
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夏天許多人喜歡來一杯冰涼飲料,口感清爽的檸檬水[1]、檸檬醋及檸檬相關飲品,就是夏季熱門飲料。不過比起喝冰涼的檸檬,專家指出,檸檬水要喝溫熱的最好。
大部份人可能覺得檸檬飲品一定要喝冰冰涼涼的啊,不過其實國內外專家都建議,檸檬水要喝溫熱的才是最好的,大約40~50℃,但太熱則可能破壞維他命C。營養師李婉萍也曾在電視節目中教大家如何泡檸檬水,她指出據研究40℃的的溫水最適當。此外,許多人會把檸檬汁擠出來、皮丟掉,如此你可以攝取到很高的維他命C;但如果連皮切片泡水,果皮裡還有類黃酮的營養素,而泡溫水可讓類黃酮釋放得更好。不過如果要連皮食用,要注意檸檬農藥的問題,李婉萍建議買回來整顆先泡溫水約十分鐘,之後水換掉再泡一次十分鐘就可以切片食用了。
根據農糧署資料指出,檸檬富含維生素C[2]、B1、B2、鈣、磷、鐵、醣類[3]等多種營養成分。它有助抗氧化、降血壓、助減重、養顏美容等多種好處,是優質鹼性水果[4]之一。不過攝取過多恐刺激胃壁黏膜及胃酸分泌,造成胃痛、胃酸逆流等症狀。
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