草莓令人驚奇的好處 | 水果好營養
2019年3月26日—草莓的驚人健康益處包括保護眼睛、維持正常的大腦功能、舒緩高血壓、關節炎、痛風和各種心血管疾病。草莓的多酚和抗氧化劑有益於改善免疫系統, ...
草莓的驚人健康益處包括保護眼睛、維持正常的大腦功能、舒緩高血壓、關節炎、痛風和各種心血管疾病。草莓的多酚和抗氧化劑有益於改善免疫系統,預防各種類型的癌症,並減少早衰的跡象。圖片來源:CC0[1]
草莓是什麼?
草莓(Fragaria)是一種甜美的紅色心形水果,因其美味而備受青睞。它原產於世界許多地方,屬於玫瑰家族,具有獨特的芳香。但與名字不符,草莓不屬於漿果植物。它是一種「聚合假果」(aggregate accessory fruit),代表肉質的部分不是來自植物子房。相反,覆蓋其外部的每個可見種子都來自花的子房。此外,草莓葉可以生吃、煮熟,甚至用來製茶。
草莓生長在灌木叢中,是時令水果,有益健康。草莓可分成三個品種:
六月草莓(June-bearing strawberry) 長日草莓(Everbearing strawberry) 日中性型草莓(Day-neutral strawberry)等品種草莓的運用
草莓通常是直接吃或加入水果沙拉和卡士達醬一起享用。草莓萃取物也廣泛用於加工食品中,包括冰淇淋、果醬、果凍、南瓜、糖漿、糖果和巧克力。
由於草莓具有非常豐富的風味、味道和顏色,其萃取物經常運用於製造藥物、蛋白質能量棒、蛋白質奶昔和營養補充劑。這種芳香的水果富含抗氧化劑,是乳液、洗面乳、兒童牙膏、護膚油和洗髮乳常常添加的香氣。
草莓的營養素
草莓含有維生素C和K、葉酸、鉀、錳和鎂,是一種熱量低,富含纖維、抗氧化劑和多酚的水果。 一杯草莓熱量僅有49卡路里,可提供三公克的纖維和12克的碳水化合物。
草莓的健康益處
讓我們來看看草莓最受歡迎的健康益處。
改善心臟功能
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