河北省核桃坚果蛋白质、脂肪及脂肪酸组成分析 | 水果好營養
结论:本研究中,103份核桃资源的遗传多样性丰富,资源特色明显,王永久、史文海、王春安、早硕可作为高蛋白、高脂肪、高亚油酸资源进行研究,为河北省核桃特色油脂资源的 ...
Abstract: Objective: In order to master the president situation of walnut resources in Hebei Province and provide scientific basis for breeding and germplasm innovation. Methods: The contents of protein, fat and fatty acid composition of 103 walnut resources distributed in Hebei Province were determined. The data obtained were processed using correlation analysis, cluster analysis and so on to reveal the variation and genetic diversity of walnut resources in Hebei Province.Results: The average contents of fat and protein were 62.15% and 16.66%, respectively, and the average contents of unsaturated fatty acids such as oleic acid and linoleic acid were 17.31% and 64.56%, respectively. The variation coefficient of 9 indexes ranged from 7.40% to 31.41%, among which the variation coefficient of oleic acid was the largest and the variation coefficient of linoleic acid was the smallest. The Shannon Wiener index ranged from 1.89 to 2.10, and the diversity index...TWI639444B | 水果好營養
桃油 | 水果好營養
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