生酮吃什麼? 生酮食材清單KETO FOOD LIST | 水果好營養
地下的蔬菜也不是不能吃,只要量控制好,比如一鍋湯裡只加一顆洋蔥,這樣就不會碳水超標,還是能享受洋蔥獨特的甜味。馬鈴薯幾乎都是澱粉,碳水高營養價值低,在生酮 ...
生酮食材清單 KETO FOOD LIST很多想嘗試生酮飲食的朋友在一開始會覺得好複雜好茫然,「生酮吃什麼?可以吃什麼?不能吃什麼?」,其實只要掌握幾個大原則,你也可以快速掌握選擇生酮食材的要領!在看這篇之前建議先看我之前寫的幾篇關於生酮飲食的知識:「什麼是生酮飲食?」[1]、「生酮新手上路懶人包」[2]、「為何要低碳高脂?」[3],讓你在短時間內快速掌握生酮的精髓!
我整理了以下生酮食材清單給大家參考,大家可以依照大原則靈活變化食材喔!
蔬菜類 VEGETABLES AND GREENS蔬菜佔有生酮飲食很重要的一部分,生酮飲食特別注重維生素、礦物質的平衡攝取,在選擇蔬菜的一個大原則就是「生長在地上的蔬菜可以多吃,生長在地下的蔬菜少吃」,地上的蔬菜應選擇營養價值高又低碳的,例如:菠菜,或是十字花科蔬菜,如:花椰菜。地下的蔬菜也不是不能吃,只要量控制好,比如一鍋湯裡只加一顆洋蔥,這樣就不會碳水超標,還是能享受洋蔥獨特的甜味。
馬鈴薯幾乎都是澱粉,碳水高營養價值低,在生酮飲食中不建議食用。
以下列舉可以多吃蔬菜:
芝麻葉 Arugula 蘆筍 竹筍 甘藍 羅曼生菜 綠花椰菜 抱子甘藍 Brussels Sprouts 白花椰菜 羽衣甘藍 Kale 芹菜 小黃瓜 綠葉蔬菜 如:菠菜、空心菜、芥蘭… 白蘿蔔 櫛瓜 Zucchini 夏南瓜 Summer Squash以下這些蔬菜有的碳水比上面列舉的高了一些,建議在還沒適應生酮之前...
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