古早味自己做~**自製鳳梨豆醬 | 水果好營養
古早味自己做~**自製鳳梨豆醬**...做法:1.以鹽巴:二砂:豆粕=1:1:1/3~1/2的比例全部混合均勻備用。2.玻璃瓶底部先舖一層混合好的豆粕,再放3~4片甘草。3.放入一層鳳梨, ...
**鳳梨豆醬**
材料:
鳳梨(切小塊)
鹽巴
二砂
豆粕
甘草片少許幾片
米酒
消毒乾淨且無水氣的玻璃瓶
做法:
1.以鹽巴:二砂:豆粕=1:1:1/3~1/2的比例全部混合均勻備用。
2.玻璃瓶底部先舖一層混合好的豆粕,再放3~4片甘草。
3.放入一層鳳梨,再撒上一層混合好的豆粕,再放一層鳳梨,再灑一層豆粕......就這樣一直重複到最後。
4.在最後一層的鳳梨上倒入2~3大匙左右米酒,再蓋上一層混合好的豆粕,然後密封靜置醃漬至少一個月就能使用,時間越久越甘醇美味。
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