多吃桑椹保護黏膜助防疫,快學這樣加工保存可留住營養成分 | 水果好營養
2020年4月8日—李婉萍說,桑椹屬於莓果類,這類水果最特殊之處,是加工後仍可保留完整營養素,所以無論是榨汁、煮成果醬、做成桑椹酒、桑椹醋、桑椹乾,仍可保留營養功能 ...
桑椹季節又到了,提醒您趁盛產季快快補充,因為在中醫師眼裡,桑椹綜合青紫紅白黑5色可入5臟,也是營養師眼中含有花青素、維生素A、C、E等高抗氧化營養,還是高纖、低熱量的營養品。在新冠肺炎這場防疫戰中,是可避免病毒入侵不可多得的好食物。
桑椹紅寶石補血、治消渴還能抗衰老
又到桑椹盛產季,市場攤子上陳列著紅色、紫色的桑椹,鮮艷欲滴,讓人好想大吃幾口。前中醫師公會全聯會理事長陳旺全表示,桑樹整棵都是寶,不只桑葉是近年來被視為降血糖降血脂、抗發炎等重磅保健研究聖品,桑椹果實綜合青、紫、紅、白、黑5色,可入5臟,可入心、肝、腎經等,甘酸甜則入脾有助消化,具有滋補強壯、養心益智的養生聖品。
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新鮮吃可吃進各種營養,乾燥又可入藥治病,傳統認為具有補血、滋陰、生津、止渴、潤腸燥等功效,古代就用來治消渴;也就是現代說的糖尿病,還能治療鬚髮早白、腰膝痠軟,是現代熱門的「抗衰老聖品」。陳旺全說,在現在全民抗新冠肺炎防疫之戰中,桑椹也是幫助免疫很好的食材。
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桑椹植化素高 保護黏膜能扶正氣
很多人抗疫都認為「要增強免疫力」,陳旺全說,抗病能力強並非強化免疫力,而是要達到「免疫功能平衡」。中國大陸這次疫情大爆發,在治療中,中醫發揮很多作用,中醫認為,這次冠狀病毒會侵犯人類,是因為「邪氣入侵」,如果身體有「正氣」,邪氣不可干。在人體平衡免疫的抗病過程中,多吃抗氧化效果好的食物很有幫助。像桑椹、石榴等各種紅、黑色植化素高的食物,被認為是很好的食材。
陳旺全說,部分感染新冠肺炎病毒病人,以喪失味覺、嗅覺為主...
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