水蜜桃好怕撞!學會4 個處理重點,保鮮不受傷! | 水果好營養
2019年5月14日—水蜜桃最怕長期暴露在高溫下,通常室溫攝氏30度時最多2天就會開始變爛,若想保持水蜜桃的香甜與鮮度,建議一定要放在攝氏10度以下冷藏,最佳狀態可達保存 ...
水果界若票選「誰是最容易受傷的水果」?皮薄、汁飽滿的水蜜桃肯定榜上有名。現在就告訴大家脆弱的水蜜桃該怎麼小心呵護,4 個重點學起來,就能在家大口品嘗的甜美又漂亮的水蜜桃!
第1步:先學會完美包覆法無論是產地現買或預購宅配的水蜜桃,一定會以盒裝加長條海綿將一顆顆水蜜桃海綿完整包覆,這圈海綿相當重要,就是保護水蜜桃的第一道安全防線,若水蜜桃未立即食用,或海綿不小心脫落,建議在第一時間將海綿包回,避免水蜜桃碰撞、跌落而受傷。
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一手輕抓握住水蜜桃,水蜜桃的底部朝上,長條海綿的寬度需高過底部擺好,再以繞圈方式開始包覆。
一定要輕握,不可按壓水蜜桃表面,以免使其受傷。
長條海綿包覆一圈後,再將重疊處往內摺好,即可裝回盒子裡保存,可降低水蜜桃互相碰撞而受傷的機會。
海綿寬度高過水蜜桃底部的包覆法,可讓水蜜桃放進盒子裡時,有海綿墊在底部、發揮保護作用。若只用海綿將水蜜桃隨意繞一圈就放進盒子裡,水蜜桃底部無法受到完全保護,很容易就變爛或受傷喔!
第2步:買回家如何保存?水蜜桃最怕長期暴露在高溫下,通常室溫攝氏30度時最多2天就會開始變爛,若想保持水蜜桃的香甜與鮮度,建議一定要放在攝氏10度以下冷藏,最佳狀態可達保存30天。
保存水蜜桃,建議以海綿包覆好裝盒後,放進冰箱冷藏的最上層,溫度才夠低;中層、下層或蔬菜區都會因溫度不夠而影響水蜜桃的鮮度。
注意不可放冷凍喔!水蜜桃保存雖然需要低溫度,但不可直接放進冰箱冷凍庫,以免造成脫水影響口感。
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