山竹資料 | 水果好營養
山竹雖然種植成本又不高,但需種植多年才可收穫,一般在定植後10年才能採果。因產量不高,以致物罕為貴,售價常比美國的「五爪蘋果」高出一兩倍。臺灣冬季氣溫較東南亞低, ...
果后山竹發源於東南亞,這樣的尊稱是由於它整株果樹都擁有特殊而無可取代的價值。mangosteen山竹果 -------------------------------------------------------
認識山竹果──整顆都有用的山竹果,好特別!
其他稱謂:山竹,山竹子,鳳果,讚果
英文名:Mangosteen,Mangostan,MangGIS[1],Xango
植物山竹
學名:Garcinia mangostana. L.
科屬:藤黃科(Guttiferae),藤黃屬
簡介:山竹,原產于馬來半島和馬來群島,在東南亞地區如馬來西亞、泰國、菲律賓、緬甸栽培較多。屬藤黃科常綠喬木,樹高可達15米,果樹壽命長達七十年之上。葉片橢圓,花似蜀葵,瓣紅蕊黃,大多為春花秋實。山竹雖然種植成本又不高,但需種植多年才可收穫,一般在定植[2]後10年才能採果。因產量不高,以致物罕為貴,售價常比美國的「五爪蘋果」高出一兩倍。臺灣冬季氣溫較東南亞低,風土未能適應,因此雖在20世紀初即開始引種試驗都未能成功,目前臺灣尚未實際經濟栽培,其關鍵在於高溫為其重要生長因數之一,如氣溫低於4°C,必遭寒害[3]致死。
果實山竹
形態:山竹果實大小如柿,果形扁圓,殼厚硬呈深紫色,由4片果蒂蓋頂,酷似柿樣。果殼甚厚,較不易損害果肉。果皮又硬又實,用筷子敲之梆梆有聲,剝開其殼,便見七八瓣潔白晶瑩的果肉,酷似剝了皮的大蒜瓣兒,相互圍成一團。山竹果肉雪白嫩軟,味清甜甘香,帶微酸性涼,潤滑可口,解去止渴,為熱帶果樹中珍品,有果后之稱。
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購買和食用提示
購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果,否則會買到「死竹」,可用手指輕壓表殼,如果表皮很硬,手指用力仍無法使表皮凹陷,表示此山竹已太老,不適宜吃了,表殼軟則表示尚新鮮,可食。食用方法一般為...
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