酪梨16種吃法完整大公開營養師提醒2關鍵正確食用減脂 | 水果好營養
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2021年7月30日—酪梨正確食用的第一大關鍵就是「取代油脂適量吃」,酪梨的豐富好油雖然有益健康,但吃過多一樣會有熱量過高的疑慮,所以最好的方法就是一天最多吃半顆, ...
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酪梨產季從 7 月開始到隔年 2 月,有著洋梨形狀、味道有些堅果香,吃起來如奶油般綿密而輕甜的酪梨,可以搭配出非常多種花樣!Heho 健康在社群發問「酪梨你都怎麼吃?」蒐集網友最推薦的 16 種吃法,包含單吃搭配沾醬、最熱門料理組合、最推薦的酪梨飲品,以及三種酪梨醬製作方法,Heho 營養師宜庭同時解析酪梨的營養成分,推薦大家搭配出健康又好吃夏日餐食!
最營養食物──酪梨好處多多長得像水果的酪梨,在營養學中並不是水果類,而是屬於「油脂與堅果種子類」,熱量每 100 公克從放室溫 0、3、6 天分別為 80、84、92大卡。酪梨有 7-8 成的熱量來源為油脂類,油脂來源又以好的油脂為主,同時富含維生素 A、C、E、B 群及鉀和鎂等營養素,是營養密度很高的食物。
酪梨當中含豐富的單元不飽和脂肪酸 (53%) 及多元不飽和脂肪酸 (18%),對於在控制飲食中碳水化合物的減肥或健身族群,是很好的食物選擇;用來取代烹調用油或動物性油脂,不但有助於降低血液中膽固醇,保護心血管,還能改善體內慢性發炎、保護軟骨組織,膳食纖維及油脂也能幫助排便,保持腸道通暢!
網友最推 5 種單吃搭沾醬酪梨吃法TOP 1. 沾蜂蜜:切半去籽,在凹槽淋蜂蜜用湯匙挖,攪拌後吃;或是切塊到碗中淋上蜂蜜。
TOP 2. 沾醬油:日式清醬油、芥末醬油、蒜蓉醬油,吃起來會像在吃鮭魚生魚片的感覺,可以搭配海苔。
TOP 3. 灑胡椒:切片後灑上黑胡椒粉、蒜頭黑胡椒粉或是胡椒粉,直接吃。
TOP 4. 灑黑糖:黑糖、黑糖醬或砂糖撒上酪梨,用湯匙大口挖來吃。
TOP 5. 無糖花生醬:直接沾來吃,或是在加顆蛋夾在吐司中。
除了以上四種呼聲最高的搭配沾醬之外,還有其他人推薦的沾醬還有胡麻醬、花生醬、巴薩米克醋、鹽巴、和風醬、煉乳、番茄醬、可可...
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