番茄從哪裡來?又有哪些常見迷思? | 水果好營養
![番茄從哪裡來?又有哪些常見迷思?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
番茄屬於茄科,1、2年生的草本植物,學名LycopersiconesculentumMill,英名Tomato,是世界重要果菜之一。2012年世界番茄栽培面積4,803,680公頃,占全世界蔬菜生產總 ...
![番茄從哪裡來?又有哪些常見迷思?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
番茄屬於茄科,1、2年生的草本植物,學名Lycopersicon esculentum Mill,英名Tomato,是世界重要果菜之一。2012年世界番茄栽培面積4,803,680公頃,占全世界蔬菜生產總面積(57,273,115公頃)的8.38%,僅次於生鮮綜合蔬菜(18,959,594公頃)居第二位。
直到19世紀,歐洲人才開始普遍食用番茄
矮小的植株上掛滿著鮮紅的果實,茂密的枝葉上長滿了茸毛,觸碰下會分泌出奇怪的味道汁液。番茄原產於南美洲西部沿岸安地斯(Andens)山區,後來擴散到中美洲,為馬雅人及其他部落所栽培、烹煮食用,栽培已有兩千年歷史。
番茄是世界重要果菜之一。(圖/種子發)
16世紀歐洲人相傳吃了這種果實的人會變成狼人,因此當時被人叫做「狼桃」(Wolf Peach),這也是番茄學名中lycopersicon的由來。因此番茄一直以觀賞植物或藥用植物存在於歐洲,也有一些別名流傳於世,如金蘋果、愛情果等名稱。
直到18世紀,才有人冒險吃了番茄。當時有一位法國畫家看到番茄如此誘人,便萌生了吃吃看的念頭,經過一番思考後,他終於壯著膽子,冒死吃下了一個番茄,並穿好衣裳躺在床上等待「死神」的降臨。然而過了老半天也未感到身體有什麼不適,便索性接著再吃,只覺得有一種酸甜的味道,身體依舊安然無恙。雖然這位畫家的親身體驗證實番茄的安全,但在歐洲到19世紀中才普遍開始食用番茄。
番茄何時開始出現在中國、臺灣?
番茄是何時傳播到中國呢?最早記載番茄的文獻見於明趙函的《植品》(1617年),書中提到番茄是西洋傳教士在稍早的萬曆年間和向日葵一起帶到中國的。稍後1621年王象晉的《群...
番茄 | 水果好營養
番茄 | 水果好營養
番茄 | 水果好營養
番茄 | 水果好營養
番茄從哪裡來?又有哪些常見迷思? | 水果好營養
茄科用藥整理 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黑美人西瓜十七酸(17:0)含量多少?
黑美人西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理黑美人西瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黑美人西瓜俗...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
無子西瓜花生酸(20:0)含量多少?
無子西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理無子西瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:無子西瓜俗名:水...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
無子西瓜油酸(18:1)含量多少?
無子西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理無子西瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:無子西瓜俗名:水瓜...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
鳳光西瓜蔗糖含量多少?
鳳光西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理鳳光西瓜糖質分析資訊:樣品名稱:鳳光西瓜俗名:水瓜,寒瓜,夏...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
無子西瓜廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
無子西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理無子西瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:無子西瓜俗...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
鳳光西瓜花生酸(20:0)含量多少?
鳳光西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理鳳光西瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:鳳光西瓜俗名:水...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金蘭西瓜半乳糖含量多少?
金蘭西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理金蘭西瓜糖質分析資訊:樣品名稱:金蘭西瓜俗名:水瓜,寒瓜,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
香瓜茄粗蛋白含量多少?
香瓜茄俗稱:香瓜梨,南美香瓜梨,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理香瓜茄一般成分資訊:樣品名稱:香瓜茄俗名:香瓜梨,南美香...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黑美人西瓜辛酸(8:0)含量多少?
黑美人西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理黑美人西瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黑美人西瓜俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金蘭西瓜纈胺酸(Val)含量多少?
金蘭西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理金蘭西瓜胺基酸組成資訊:樣品名稱:金蘭西瓜俗名:水...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
無子西瓜山酸(22:0)含量多少?
無子西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理無子西瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:無子西瓜俗名:水瓜...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
無子西瓜十七酸(17:0)含量多少?
無子西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理無子西瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:無子西瓜俗名:水...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黑美人西瓜十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
黑美人西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理黑美人西瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黑美人...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黑美人西瓜廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
黑美人西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理黑美人西瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黑美人...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
香瓜茄飽和脂肪含量多少?
香瓜茄俗稱:香瓜梨,南美香瓜梨,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理香瓜茄一般成分資訊:樣品名稱:香瓜茄俗名:香瓜梨,南美...