營養師:南瓜是澱粉不是蔬菜,提醒「一種人」要少吃 | 水果好營養
![營養師:南瓜是澱粉不是蔬菜,提醒「一種人」要少吃](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年10月25日—營養師余朱青表示,南瓜屬於澱粉類,但是和地瓜、馬鈴薯比起,熱量相對低,以地瓜來,每100公克熱量有114大卡,馬鈴薯100公克有77大卡,而南瓜每100 ...
![營養師:南瓜是澱粉不是蔬菜,提醒「一種人」要少吃](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
▲南瓜不只可愛,營養價值也很高。(圖/Pexels,以下同)
記者曾怡嘉/台北報導
萬聖節即將到來,到處都是可愛的南瓜裝飾,營養師余朱青分享,現在正是南瓜產季,南瓜不僅是好看、好吃,營養價值也很高,不少人以為南瓜是蔬菜,其實它是澱粉,不過和其他澱粉類比起,南瓜熱量相對低。
營養師余朱青表示,南瓜屬於澱粉類,但是和地瓜、馬鈴薯比起,熱量相對低,以地瓜來,每100公克熱量有114大卡,馬鈴薯100公克有77大卡,而南瓜每100公克熱量為49大卡,其中膳食纖維就有1.4g,屬於高纖食物。
營養師更補充,口感甜甜的南瓜還有各種豐富營養素,像是玉米黃素、葉綠素能保護眼睛,豐富β胡蘿蔔素、維生素 C、維生素E、鋅,能清除體內自由基,具有抗氧化作用。
南瓜不同部位也有不同的營養,像是南瓜的外皮,富含膳食纖維,幫助促進腸道蠕動,所以下次吃南瓜別再把皮削掉不吃,而南瓜子中也含有磷、鈣、鉀、 鐵、硒、鋅等多種礦物質,可以幫助身體抗氧化及抗發炎,還提供身體多種必要的的營養素及礦物質。
她也提醒,南瓜與蔬菜類相比,熱量相對來得高,所以別把南瓜當成蔬菜狂吃,這樣可是熱量會攝取過多,但是南瓜是優質澱粉,可以跟其它主食像是麵條、白飯等替換,對減脂朋友來說,是可以減少熱量,又可攝取好的碳水化合物。南瓜雖然外形可愛,營養豐富,不過仍要適量攝取,而且因為是高鉀食物 ,所以有腎臟相關疾病的朋友,必須適量攝取。
▲(圖/翻攝自FB/營養師余朱青)
【詳細分析】南瓜的熱量、醣質?減肥怎樣吃才能不發胖的小 ... | 水果好營養
健康網》南瓜4大好處! 營養師:減脂好夥伴但腎友應適量 | 水果好營養
南瓜營養豐熱量低,6大好處功效+3道料理食譜一次看 | 水果好營養
南瓜的7 大好處:養脾健胃、保護視力高纖低熱量可作主食替代 ... | 水果好營養
吃飽也能瘦!南瓜熱量僅白飯1/3,搭它減肥效果更好 | 水果好營養
栗子南瓜的熱量及營養成分 | 水果好營養
營養師:南瓜是澱粉不是蔬菜,提醒「一種人」要少吃 | 水果好營養
驚奇南瓜!10大好處還有強大減肥功效 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
玫瑰桃粗蛋白含量多少?
玫瑰桃俗稱:桃子,脆桃,甜桃,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理玫瑰桃一般成分資訊:樣品名稱:玫瑰桃俗名:桃子,脆桃,甜桃樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
土芭樂纈胺酸(Val)含量多少?
土芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理土芭樂胺基酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅肉李(大)α-胡蘿蔔素含量多少?
紅肉李(大)俗稱:李子,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理紅肉李(大)維生素A資訊:樣品名稱:紅肉李(大)俗名:李子樣品英...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
土芭樂苯丙胺酸(Phe)含量多少?
土芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,苯丙胺酸(Phe)有多少呢?本篇為大家整理土芭樂胺基酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
土芭樂麩胺酸(Glu)含量多少?
土芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理土芭樂胺基酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蟠桃維生素D總量(IU)含量多少?
蟠桃俗稱:餅桃,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理蟠桃維生素D資訊:樣品名稱:蟠桃俗名:餅桃樣品英文名稱:Peach...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
牛乳芭樂維生素B12含量多少?
牛乳芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理牛乳芭樂維生素B群&C資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
土芭樂胱胺酸(Cys)含量多少?
土芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理土芭樂胺基酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蟠桃維生素D3含量多少?
蟠桃俗稱:餅桃,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理蟠桃維生素D資訊:樣品名稱:蟠桃俗名:餅桃樣品英文名稱:Peach內容物描...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅柑十五酸(15:0)含量多少?
紅柑俗稱:美人(女)柑,明尼吉柚,葡萄蜜柑,迷你葡萄柚,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理紅柑脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
土芭樂精胺酸(Arg)含量多少?
土芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理土芭樂胺基酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
土芭樂酪胺酸(Tyr)含量多少?
土芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理土芭樂胺基酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
土芭樂白胺酸(Leu)含量多少?
土芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理土芭樂胺基酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
土芭樂甘胺酸(Gly)含量多少?
土芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理土芭樂胺基酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
枇杷粗蛋白含量多少?
枇杷俗稱:琶琵果,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理枇杷一般成分資訊:樣品名稱:枇杷俗名:琶琵果樣品英文名稱:Loquat內容...