爱吃甜食,长期用赤藓糖醇替代白砂糖有什么危害吗? | 水果好營養
![爱吃甜食,长期用赤藓糖醇替代白砂糖有什么危害吗?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
赤藓糖醇是一种带有清凉口感的填充型甜味剂,甜度为蔗糖的70%~80%,在单糖中是甜度最接近蔗糖的糖醇,它与强力甜味剂合用还可掩盖后者的不良味感或风味。比如:与甜菊苷合 ...
![爱吃甜食,长期用赤藓糖醇替代白砂糖有什么危害吗?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
查了下资料,目前尚无证据显示赤藓糖醇有什么大的危害,甚至关于腹泻腹胀的副作用相对其他甜味剂来说也是很小的。
首先,简单介绍一下其性质。
赤藓糖醇是一种带有清凉口感的填充型甜味剂,甜度为蔗糖的70%~80%,在单糖中是甜度最接近蔗糖的糖醇,它与强力甜味剂合用还可掩盖后者的不良味感或风味。比如:与甜菊苷合用时,可掩盖苦菊苷的苦后味。因此,赤藓糖醇相对来说应用更加广泛。
其次,赤藓糖醇有2个重要代谢特性:
①低能量值(<1.67KJ/g)
②高耐受性(无副作用)
食用赤藓糖醇后,由于其低分子质量,90%以上很快会在小肠里被吸收,但机体没有相应的代谢酶,因此就会迅速随尿排出体外。而剩余不足的10%在大肠里发酵成短链脂肪酸后吸收进入能量代谢。其能量代谢值约为0.83~1.25kj/g,不足蔗糖的10%,是所有多元糖醇甜味剂中能量值最低的一种。
一般甜味剂产生腹泻或腹胀的原因有以下2个方面:
①小肠内壁高度的不吸收碳水化合物会产生很高的渗透压,导致小肠壁粘膜表面产生水流,从而引起腹泻。
②不消化吸收的碳水化合物进入大肠中,被肠道细菌发酵产生大量挥发性物质,超出了能通过血液重新吸收和随粪便排出的数量极限,故而产生了肠胃胀气。
当然,这2种副影响的程度大小还与摄食者的身体素质有关,严重者有时甚至会出现腹部痉挛和肠内翻滚现象。对于赤藓糖醇来...
赤藻糖醇的功效、怎麼吃及攝取量完整說明 | 水果好營養
聽起來太完美了嗎?了解一下甜味劑替代品的優缺點 | 水果好營養
爱吃甜食,长期用赤藓糖醇替代白砂糖有什么危害吗? | 水果好營養
代糖、甜味劑是取代糖的好選擇嗎? | 水果好營養
赤蘚糖醇對身體有危害嗎 | 水果好營養
想瘦身、穩血糖…用「糖醇」取代糖好嗎? | 水果好營養
赤藓糖醇和三氯蔗糖,有什么副作用,会有什么样的风险? | 水果好營養
甜菊糖缺點| 羅漢果副作用 | 水果好營養
赤藻糖醇(Erythritol) | 水果好營養
想瘦身、穩血糖…用「糖醇」取代糖好嗎? | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅龍果(白肉)麥芽糖含量多少?
紅龍果(白肉)俗稱:火龍果,仙蜜果,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理紅龍果(白肉)糖質分析資訊:樣品名稱:紅龍果(白肉)俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
台灣土棗麥芽糖含量多少?
台灣土棗俗稱:大棗,棗仔,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理台灣土棗糖質分析資訊:樣品名稱:台灣土棗俗名:大棗,棗仔樣品英...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
萊姆汁麥芽糖含量多少?
萊姆汁俗稱:無子檸檬,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理萊姆汁糖質分析資訊:樣品名稱:萊姆汁俗名:無子檸檬樣品英文名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
柿餅麥芽糖含量多少?
柿餅俗稱:,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理柿餅糖質分析資訊:樣品名稱:柿餅俗名:樣品英文名稱:Persimmon內容物描述:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
圓果金柑汁(綠皮)麥芽糖含量多少?
圓果金柑汁(綠皮)俗稱:金桔,金橘,桔子,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理圓果金柑汁(綠皮)糖質分析資訊:樣品名稱:圓果金柑...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
狀元瓜麥芽糖含量多少?
狀元瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理狀元瓜糖質分析資訊:樣品名稱:狀...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
人心果麥芽糖含量多少?
人心果俗稱:吳鳳柿,沙漠吉拉,查某囝仔,人蔘果,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理人心果糖質分析資訊:樣品名稱:人心果俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國綠葡萄蔗糖含量多少?
美國綠葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),蔗糖有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄糖質分析資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜柿平均值麥芽糖含量多少?
甜柿平均值俗稱:柿子,柹,香柿,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理甜柿平均值糖質分析資訊:樣品名稱:甜柿平均值俗名:柿子,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
藍寶石洋香瓜麥芽糖含量多少?
藍寶石洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理藍寶石洋香瓜...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅毛丹麥芽糖含量多少?
紅毛丹俗稱:韶子,毛龍眼,毛荔枝,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理紅毛丹糖質分析資訊:樣品名稱:紅毛丹俗名:韶子,毛龍眼,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
芭樂平均值(白肉)麥芽糖含量多少?
芭樂平均值(白肉)俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理芭樂平均值(白肉)糖質分析...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黑珍珠蓮霧麥芽糖含量多少?
黑珍珠蓮霧俗稱:璉霧,輦霧,爪哇蒲桃,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理黑珍珠蓮霧糖質分析資訊:樣品名稱:黑珍珠蓮霧俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金黃奇異果麥芽糖含量多少?
金黃奇異果俗稱:彌猴桃,猴桃,猴梨,藤梨,毛桃,羊桃,紅藤梨,金桃,楊桃,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理金黃奇異果糖質分析資...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
北蕉(0天,綠皮)麥芽糖含量多少?
北蕉(0天,綠皮)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理北蕉(0天,綠皮)糖質分析資訊:樣品名稱:北蕉(0...