奇異果、芭樂都輸了!維生素C含量第一名是它...100種蔬果 | 水果好營養
2020年9月17日—從「食品營養成分資料庫」蔬菜類和水果類的維生素C數值來看,...而言紅色小番茄維生素C含量(平均值43.5mg)會高於橙色系小番茄(平均值39.7)。
解碼蔬菜的維生素C[1]含量!
從「食品營養成分資料庫」蔬菜類和水果類的維生素C數值來看,你會發現蔬菜維生素C含量並不遜於水果:
*在「食品營養成分資料庫」中,水果類共有231筆。其中16.9%維生素C>40毫克、36.4%介於10~40毫克間、45.5%<10毫克。另外還有3項為0,它們是果乾類的龍眼乾、芒果乾和檸檬果乾。
亦即,水果除了果乾外,其他都含有維生素C,只是含量多寡而已。而由於近5成的水果每百公克的維生素C<10毫克,故如果是為了補充維生素C而特意吃水果的話,要慎選水果。你可以參考上一篇文章[2],了解哪些水果維生素C含量較高做為購買水果的參考。
*在「食品營養成分資料庫」中,將資料庫中的豆類蔬菜、菇類和藻類都併入蔬菜類一起算的話,共有390筆。其中15.9%維生素C>40毫克、36.2%介於10~40毫克間、35.4%<10毫克;另外有49項為0,這些主要是蔬菜乾(如榨菜、筍乾、梅乾菜、金針菜乾)、大部分藻類和部分菇類。
簡單地說,維生素C主要存在新鮮蔬菜中,豆類蔬菜也是個不錯的選擇,而藻類、菇類雖然是有益健康的好食物,但它們並非維生素C的良好來源。所以若想要透過蔬菜來獲得每日所需的維生素C的話,記得多挑新鮮蔬菜或豆莢類蔬菜吃。你可以參考蔬菜Top 100維生素C含量表,從中挑選自己喜歡、或平日比較常看到的蔬菜,將之列入每日飲食中。
補充維生素C~生活化的蔬菜挑選技巧!
如果你有細看TOP100的蔬菜維生素C排行榜,你會發現前10名中除了第1名的香樁和第8名的甜椒外,其他都是辣椒類,而在第11~15名中有4個是甜椒類,這意味著辣椒類和甜椒類是蔬菜中維生素C含量的高富帥。
不過,如果你問我,哪種蔬菜是補充維生素C最好的選擇的話,我的答案會是「甜椒」而非「辣椒」。這是因為雖然香椿和辣椒類的維生素C含量比甜椒還高,但辣椒不可能一次吃入100公克,而香椿、食茱萸這2種野菜平日並不常見...
https | 水果好營養
主要特徵生產概況 | 水果好營養
低脂調味乳(木瓜)維生素D總量(ug)含量多少? – 奶奶好營養 | 水果好營養
奇異果、芭樂都輸了!維生素C含量第一名是它...100種蔬果 | 水果好營養
居家防疫避免發胖、提升免疫力營養師列「必備9大高CP值食物」 | 水果好營養
木瓜 | 水果好營養
木瓜 | 水果好營養
番木瓜 | 水果好營養
第四節2011 台灣高中生24 小時飲食回憶記錄營養素結果 | 水果好營養
青木瓜水分含量多少?
青木瓜俗稱:青番木瓜,青番瓜,水分有多少呢?本篇為大家整理青木瓜一般成分資訊:樣品名稱:青木瓜俗名:青番木瓜,青番瓜樣...
木瓜(2月取樣)反式脂肪含量多少?
木瓜(2月取樣)俗稱:番木瓜,番瓜,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理木瓜(2月取樣)其他資訊:樣品名稱:木瓜(2月取樣)俗名:...
青木瓜維生素K2(MK-7)含量多少?
青木瓜俗稱:青番木瓜,青番瓜,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理青木瓜維生素K資訊:樣品名稱:青木瓜俗名:青番木瓜...
木瓜平均值錳含量多少?
木瓜平均值俗稱:番木瓜,番瓜,錳有多少呢?本篇為大家整理木瓜平均值礦物質資訊:樣品名稱:木瓜平均值俗名:番木瓜,番瓜樣...
聖心芒果月桂酸(12:0)含量多少?
聖心芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理聖心芒果脂肪酸組成資訊:樣品名稱:聖心芒果俗名:...
青木瓜精胺酸(Arg)含量多少?
青木瓜俗稱:青番木瓜,青番瓜,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理青木瓜胺基酸組成資訊:樣品名稱:青木瓜俗名:青番木瓜...
青木瓜硬脂酸(18:0)含量多少?
青木瓜俗稱:青番木瓜,青番瓜,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理青木瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:青木瓜俗名:青番木...
青木瓜α-胡蘿蔔素含量多少?
青木瓜俗稱:青番木瓜,青番瓜,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理青木瓜維生素A資訊:樣品名稱:青木瓜俗名:青番木瓜,青...
青木瓜錳含量多少?
青木瓜俗稱:青番木瓜,青番瓜,錳有多少呢?本篇為大家整理青木瓜礦物質資訊:樣品名稱:青木瓜俗名:青番木瓜,青番瓜樣品英...
香華洋香瓜視網醇含量多少?
香華洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,視網醇有多少呢?本篇為大家整理香華洋香瓜維生...
青木瓜脂肪酸M總量含量多少?
青木瓜俗稱:青番木瓜,青番瓜,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理青木瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:青木瓜俗名:青番木瓜...
青木瓜肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
青木瓜俗稱:青番木瓜,青番瓜,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理青木瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:青木瓜俗名:青番...
青木瓜維生素D3含量多少?
青木瓜俗稱:青番木瓜,青番瓜,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理青木瓜維生素D資訊:樣品名稱:青木瓜俗名:青番木瓜,青番...
青木瓜離胺酸(Lys)含量多少?
青木瓜俗稱:青番木瓜,青番瓜,離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家整理青木瓜胺基酸組成資訊:樣品名稱:青木瓜俗名:青番木瓜...
木瓜(2月取樣)磷含量多少?
木瓜(2月取樣)俗稱:番木瓜,番瓜,磷有多少呢?本篇為大家整理木瓜(2月取樣)礦物質資訊:樣品名稱:木瓜(2月取樣)俗名:番木...