3營養素提升免疫力 | 水果好營養
![3營養素提升免疫力](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2021年6月22日—不過,疫情期間戶外活動減少,從飲食中也能補充維生素D,維生素D2包括乾香菇、黑木耳、洋菇;維生素D3包括鮭魚、扁鱈、鯖魚、牡蠣及蛋黃等,D3在人體 ...
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COVID-19疫情逐漸趨緩,但很多人都想提高防護力,以便防範未來可能發生的疫情。國泰健康管理營養師林怡妏日昨表示,吃下肚的營養素絕對是關鍵,建議民眾食用抗疫三寶「CDP」,有助提升自生免疫力,避免受到病毒侵襲,所謂「C」是維生素C,所謂「D」是指維生素D,所謂「P」是指植化素。
三種營養素來源豐富,都可從食物中取得免疫力。林怡妏指出,維生素C對組織修復與免疫系統運作扮演重要角色,主要能夠對抗自由基、加強抗氧化能力,幫助合成重要神經傳導物質,調節體內壓力賀爾蒙,然而,食物中的維生素C在烹調過程中遇到高溫會大量流失,建議選擇無須加熱的沙拉或水果,可以保留較多維生素C,高「C」水果包含芭樂、釋迦、龍眼、奇異果、香吉士等。
營養師指出,調節免疫系統、降低發炎反應,維生素D功不可沒!一般而言,維生素D主要功用是幫助鈣質吸收,強化骨骼,但其還有抵抗感染、強化抗菌、自體吞噬、保護呼吸系統、增加免疫防禦等作用,攝取方式為日曬、飲食。
不過,疫情期間戶外活動減少,從飲食中也能補充維生素D,維生素D2包括乾香菇、黑木耳、洋菇;維生素D3包括鮭魚、扁鱈、鯖魚、牡蠣及蛋黃等,D3在人體轉換使用效率比D2還要好。
植化素能抑制細菌、抗發炎及抗過敏,另也能降低病毒感染,但各種不同植化素對人體具有不同功能。
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