甜柿吃軟也吃硬 | 水果好營養
2017年9月12日—甜柿屬硬柿,是完全成熟的柿子,可在枝上自行脫澀,果皮可吃;而軟柿的果肉需要人工催熟脫澀處理,易在果皮表面殘留,需去皮才能食用。但你知道甜柿也能以 ...
秋天到了,柿子也紅了!常吃的柿子有兩種品種:硬柿及軟柿。甜柿屬硬柿,是完全成熟的柿子,可在枝上自行脫澀,果皮可吃;而軟柿的果肉需要人工催熟脫澀處理,易在果皮表面殘留,需去皮才能食用。但你知道甜柿也能以冷凍的方式食用嗎?不論吃軟或吃硬,皆具風味唷!剛買回來的甜柿,甜度、脆度適中。愛吃脆口的朋友,就可趁這時嚐鮮。而有些店家也會販售稍軟的甜柿,果皮轉為更濃的橘紅,適合喜歡有點軟軟脆脆口感的朋友唷!
印象中只有紅柿是吃軟的,但甜柿其實可以吃軟又吃硬,放一陣子後變軟還可以吃,千萬不要丟掉喔!
脆脆吃挑選的時候,儘量選擇果粒飽滿,果皮完好乾淨,果肉色澤橙紅鮮豔,萼片無破損的,也要注意果底的凹痕不要太深或有裂縫,買回家之後,就可食用。
軟軟吃
當甜柿變軟,一時還吃不完的時候,可以切塊放入冷凍保存。食用時,加點水用果汁機打,即成冰涼可口的甜柿冰沙!
如果一不小心整顆都變得很軟時,可以整顆放入冷凍庫冰凍。
要吃的時候,用湯匙挖取,或用一根吸管插入甜柿,稍微攪拌一下就可直接吸食,又天然,又吃得到果肉的的甜柿汁唷!
★進階吃法:除了放入冷凍後打成冰沙,也可趁甜柿有點脆軟時,將甜柿挖一球一球,冷凍之後取出食用,就成了甜柿水果冰球。
小編苦口婆心再提醒
柿子雖含有豐富的營養,但仍有禁忌,除了要衡量自己體質食用外,柿子不宜與牛奶混合;也不宜與螃蟹、海鮮類食物同食。
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