吃當季/釋迦營養成分高,3種人慎食!專家教6招正確吃法 | 水果好營養
2021年9月24日—中國大陸日前宣布禁止台灣釋迦、蓮霧輸入,釋迦目前為產期,消息一出引發農民擔憂。釋迦其實是營養成分很高的水果,大家不妨適量吃,但甜度高,慢性病 ...
中國大陸日前宣布禁止台灣釋迦[1]、蓮霧輸入,釋迦目前為產期,消息一出引發農民擔憂。釋迦其實是營養成分很高的水果,大家不妨適量吃,但甜度高,慢性病患仍需慎食。
釋迦原產熱帶美洲,因幼果外表很像荔枝,又自稱「番夷」引入,所以稱為「番荔枝」;因果實很像釋迦牟尼佛頭飾物,因此又被慣稱為「釋迦」。台東縣是台灣釋迦的主要產地,約一年兩收,每年7月起至翌年3月都有供應上市。
營養成分高 3種人慎食根據食品營養成分資料庫,釋迦營養成分很高,有豐富的鉀、鈣、鎂、磷等礦物質,尤其鎂離子更約是蘋果的7倍,有助於心血管與神經系統的運作。富含維生素C與B2,都是蘋果的10倍以上,是最佳抗氧化、抗老化水果,特別有助於皮膚的保健。粗蛋白是蘋果的4倍,是細胞健康的重要成分。膳食纖維[2]約為蘋果的2倍,能有效地促進腸道蠕動,幫助排除宿便[3]。
但釋迦極甜、熱量高,慢性病患尤其糖尿病[4]患者不可多吃,過量易使血糖飆;減重者也要顧慮其高熱量;另鉀含量高,腎功能不佳及限鉀的患者也不宜。
【延伸閱讀】>>台灣水果太甜啦 釋迦糖度高達26度[5]
繼鳳梨之後,中國再封禁台灣釋迦和蓮霧輸入。圖/聯合報系資料照片根據台東地區農會網頁介紹,挑選釋迦應以果粒大,果實鱗溝呈乳黃色,果鱗綠中透白帶有果粉,果型圓整,無病蟲害或機械傷害斑痕者為優。此外,其實許多人不知道怎麼吃釋迦。農會也教大家以下6個方法品嘗美味釋迦:
釋迦食用6方法1、釋迦果實對低溫敏感,在果實硬,尚未軟化前,不可置於冰箱中,否則會發生後熟障礙,使果實不能正常後熟軟化(俗稱啞吧果)無法食用。
2、食用釋迦請輕輕的捏看看釋迦是否已經軟熟了,如果軟的話就可以食用囉。
3、一般釋迦(軟枝種及大目種)在夏季約1~3天就會軟熟,冬季約3~5天軟熟。鳳梨釋迦冬季約3~...
【釋迦圖鑑】大目和鳳梨釋迦家族全展開!粗鱗、軟枝 | 水果好營養
【釋迦益處】台灣釋迦最出名?一文看清釋迦9大好處、盛產地 | 水果好營養
吃當季/釋迦營養成分高,3種人慎食!專家教6招正確吃法 | 水果好營養
釋迦,水果,蔬菜水果,生鮮- momo購物網 | 水果好營養
釋迦 | 水果好營養
釋迦買回家要呼吸!「大目VS.鳳梨釋迦」挑選保存有撇步 | 水果好營養
鳳梨釋迦 | 水果好營養
芒果平均值(西洋種)半乳糖含量多少?
芒果平均值(西洋種)俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理芒果平均值(西洋種)糖質分析資訊:樣品名稱:芒...
枇杷鐵含量多少?
枇杷俗稱:琶琵果,鐵有多少呢?本篇為大家整理枇杷礦物質資訊:樣品名稱:枇杷俗名:琶琵果樣品英文名稱:Loquat內容物描述...
枇杷視網醇含量多少?
枇杷俗稱:琶琵果,視網醇有多少呢?本篇為大家整理枇杷維生素A資訊:樣品名稱:枇杷俗名:琶琵果樣品英文名稱:Loquat內容...
鳳梨釋迦甘胺酸(Gly)含量多少?
鳳梨釋迦俗稱:旺來釋迦,奇美釋迦,蜜釋迦,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理鳳梨釋迦胺基酸組成資訊:樣品名稱:鳳梨釋...
鳳梨釋迦糖質總量含量多少?
鳳梨釋迦俗稱:旺來釋迦,奇美釋迦,蜜釋迦,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理鳳梨釋迦糖質分析資訊:樣品名稱:鳳梨釋迦俗名...
釋迦錳含量多少?
釋迦俗稱:番荔枝,釋迦果,佛頭果,番梨,錳有多少呢?本篇為大家整理釋迦礦物質資訊:樣品名稱:釋迦俗名:番荔枝,釋迦果,佛...
鳳梨釋迦維生素B2含量多少?
鳳梨釋迦俗稱:旺來釋迦,奇美釋迦,蜜釋迦,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理鳳梨釋迦維生素B群&C資訊:樣品名稱:鳳梨釋迦...
香瓜茄維生素B12含量多少?
香瓜茄俗稱:香瓜梨,南美香瓜梨,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理香瓜茄維生素B群&C資訊:樣品名稱:香瓜茄俗名:香瓜梨,...
鳳梨釋迦維生素D總量(ug)含量多少?
鳳梨釋迦俗稱:旺來釋迦,奇美釋迦,蜜釋迦,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理鳳梨釋迦維生素D資訊:樣品名稱:鳳梨釋...
鳳梨釋迦胱胺酸(Cys)含量多少?
鳳梨釋迦俗稱:旺來釋迦,奇美釋迦,蜜釋迦,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理鳳梨釋迦胺基酸組成資訊:樣品名稱:鳳梨釋...
枇杷γ-生育酚含量多少?
枇杷俗稱:琶琵果,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理枇杷維生素E資訊:樣品名稱:枇杷俗名:琶琵果樣品英文名稱:Loquat內...
釋迦脂肪酸M總量含量多少?
釋迦俗稱:番荔枝,釋迦果,佛頭果,番梨,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理釋迦脂肪酸組成資訊:樣品名稱:釋迦俗名:番荔...
鳳梨釋迦酥胺酸(Thr)含量多少?
鳳梨釋迦俗稱:旺來釋迦,奇美釋迦,蜜釋迦,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理鳳梨釋迦胺基酸組成資訊:樣品名稱:鳳梨釋...
枇杷組胺酸(His)含量多少?
枇杷俗稱:琶琵果,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理枇杷胺基酸組成資訊:樣品名稱:枇杷俗名:琶琵果樣品英文名稱:Loq...
北蕉(7天)鋅含量多少?
北蕉(7天)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,鋅有多少呢?本篇為大家整理北蕉(7天)礦物質資訊:樣品名稱:北蕉(7天)俗名:香蕉,芎...