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存在于LDL中的抗氧化剂,尤其是α生育酚,使该氧化过程延迟而产生所谓的延滞期。...法国Paradox胶囊是通过从葡萄榨渣(葡萄酒发酵后余下的葡萄皮废渣)制备提取物而制作 ...
含黄酮醇的食品增补剂本发明尤其涉及某些组合物,它们的应用,并涉及供人消费、含该组合物的食品增补剂和饮料。
人们认为,在法国对葡萄酒的高消耗量是冠心病(CHD)死亡率低的重要饮食因素,并至少部分地被当成为称作“法国奇异现象”的该现象提供可能的解释(Renaud & De Lorgeril 1992),虽然对饱和脂肪的摄取量高,但与其他大多数国家相比法国是例外,因为法国CHD死亡率低。
较多的文献提出了红葡萄酒在预防冠心病(CHD)方面的确定的有益效果。流行病资料表明,葡萄酒所起的防护作用优于其它含酒精饮料(如啤酒和烈性酒),说明葡萄酒中非酒精含量的因素有助于该效果(St Leger等,1979;Renaud & De Lorgeril 1992)。在丹麦哥本哈根的一项预期研究中,在对死亡率的12年随访之后对13285人估测了各种参数(包括酒精摄取量,吸烟习惯和体重指数)。表明了少量至适量摄取葡萄酒(但不是啤酒或烈性酒)与心血管病和脑血管病及其它病因的低死亡率有关(Gronbaek等,1995)。这些结果证实了美国以前报道的结果(Klatsky &Armstrong,1993)。
越来越多的证据表明,包括低密度脂蛋白(LDL)的氧化的脂质过氧化自由基链式反应在动脉粥样硬化和CHD的形成中起重要促进作用(Steinberg,1993)。
Frankel等(柳叶刀(Lancet)1993,341,454-457)研究了稀释的脱醇红葡萄酒抑制体外人LDL的氧化的能力,发现该葡萄酒是很有效的抗氧化剂。作者们认为日常消费红葡萄酒可能“减少脂蛋白的氧化和减少血栓形成现象”。但是,作者们承认“如果我们要进一步估测红葡萄酒中抗氧化剂化合物在减少CHD方面的潜在作用,我们就要更多地了解葡萄酒类黄酮的药物动力学以及葡萄酒酚类的吸收和代谢…”。
类黄酮属于被称为多酚(PP)的一类物质,称为多酚是因为它们含两个或多个酚基。多酚大量存在于红葡萄酒中,包括大量多种分子量的不同化学物...
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