桑葚 | 水果好營養
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桑葚(sāngshèn),又作桑椹,桑樹的成熟果實,為桑科植物桑樹的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒,烏椹等。農人喜歡其成熟的鮮果食用,味甜汁多,是人們 ...
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形態特徵 桑葚多數密集成一卵圓形或長圓形的聚花果,由多數小核果[1]集合而成,呈長圓形,長2-3cm,直徑1.2-1.8cm。初熟時為綠色,成熟後變肉質、黑紫色或紅色,種子小,花期3-5月,果期5-6月。桑桑葚也會出現黃棕色、棕紅色至暗紫色(比較少見的顏色成熟後呈乳白色),有短果序梗。小核果卵圓形,稍扁,長約2mm,寬約1mm,外具肉質花被片4 枚。氣味微酸而甜。 食用加工開發桑葚深加工食品,既可豐富食品品種,又可滿足健康消費需求。桑葚加工食品很多,桑葚餅乾就是其中之一。 桑葚餅乾的生產工藝流程:選料→預處理→混合→打麵團→成型→烘烤→冷卻→包裝→檢驗→成品→保存。
隨著居民收入的提高和健康知識的普及,民眾越來越重視食品的營養和健康特性,以往那種單純靠色、香、味等外觀來吸引消費者的食品,其銷售份額越來越小。桑葚是一種營養豐富、健康價值高的食品原料,以桑葚加工的食品正好可以滿足消費者對營養健康食品的需求,市場前景十分美好。目前,桑葚餅乾、桑葚茶、桑葚汁、桑葚酒等桑葚加工食品已經面市,投放市場以來,深受消費者喜愛。
生長環境桑葚喜溫暖濕潤氣候,稍耐蔭。氣溫12℃以上開始萌芽,生長適宜溫度4~30℃,超過40℃則受到抑制,降到12℃以下,則停止生長。
生於丘陵、山坡、村旁、田野等處,多為人工栽培。
全國各地且世界各地均有栽培。
栽培技術 繁殖技術 耐旱[2]、不耐澇、耐瘠薄,對土壤的適應性強,用種子、嫁接和壓條繁殖[3]。 ...桑葚 | 水果好營養
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