山藥之生產潛力與抗氧化酵素活性之比較 | 水果好營養
![山藥之生產潛力與抗氧化酵素活性之比較](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
由劉新裕著作·2001·被引用5次—多酚氧化酶(polyphenoloxidase;PPO)活性之測定:取0.5g山藥塊莖樣品,以液態氮研磨成粉末後,加入0.1M磷酸鹽緩衝液1.5ml(pH=7.0),在2℃.下以12,000g離心20min, ...
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多酚氧化酶 | 水果好營養
多酚氧化酶檢測套組 | 水果好營養
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