抗自由基是什麼?抗自由基的食物有哪些?—專業藥師來解答 | 水果好營養
2021年12月31日—抗自由基的食物有哪些?;幫助清除自由基外,維生素E也能有效改善皮膚乾燥、不夠水分的問題。甚至也具備增強免疫,增強凝血功能。在黑白芝麻、葵瓜子、 ...
有時候搜一搜抗氧、抗老化的東西,總會出現關於抗自由基的相關結果。抗自由基的確與抗氧化是直接關聯的,不過自由基同時也是人體自然過程會誕生的物質,並非天生就完全壞處,而抗自由基也不是要完全消除它。
台中藥局[1]今天就要來解釋一下關於自由基,找出與抗氧化的關聯性,甚至於其實有不少食物是能夠達到抗自由基的效果哦!
關於抗自由基最強的食物,你可能會想知道 抗自由基是什麼?抗自由基意思是什麼?自由基是一種存在於體內,活性極強的物質,幾乎可以跟任何物質發生反應,而我們無時無刻在進行的新陳代謝,就會產生出自由基。一般而言,當我們遭遇細菌、病毒時,防禦系統會準備吞噬細胞解決病毒,而吞噬細胞經由相關酵素的催化,產生「超氧陰離子自由基」,開始清除病菌。
人體在青壯年且作息正常的狀況下,其實自由基數量是平衡的,保持著很好的防禦作用,也不會過度反應傷害細胞。
不過,如果有異常環境刺激如紫外線、抽菸、電磁波、空氣汙染,或者作息不正常、飲食不均衡、熬夜等等,同樣也會產生更多自由基,這類氧化劑一多,連鎖反應就會開始,促使蛋白質、脂質氧化,器官慢慢一點點遭受破壞,時間長了,疾病也就發生。也因此,抗自由基的食物才會被大家熱烈搜尋。
抗自由基與抗氧化的關聯是什麼?這裡還是要先說明,儘管有好好維持自由基數量,細胞長年工作下來會疲倦,會逐漸無法完美排除自由基的數量。這種緩慢累積,是一種自然過程,對器官以及組織的傷害也逐漸堆疊,這些則被稱作老化,而抗自由基的確與抗氧化直接相關。
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自由基的積累會讓身體知道,氧化壓力上升,人體則會自行產生抗氧化物,來清除自由基數量維持平衡。這很直接顯示了,抗氧化力強的人身體素質與狀況通常會更好。不過,自由基的積累是不可完全抵銷的,抗氧化[3]僅僅是延緩老化傷害,盡可能維持器官的優良功能運作。
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