6種「超強抗病力」水果怎麼挑選?如何清洗? | 水果好營養
2018年7月30日—氧化自由基已被公認與身體的疾病和老化有關,除了運動可加速血液攜氧量外,每天攝取具高抗氧化力的食物,是一種有效的清除自由基管道。
氧化自由基已被公認與身體的疾病和老化有關,除了運動可加速血液攜氧量外,每天攝取具高抗氧化力的食物,是一種有效的清除自由基管道。郵政醫院營養師黃淑惠和癌症關懷基金會營養師黃書宜推薦以下6種高抗氧化力的水果,搭配著吃,從日常生活中就能做到防癌、抗癌效果,不必再借助單一提煉的抗氧化劑。
示意圖/TVBS
【橘子】降低胰腺癌風險 存在果肉間的白絲絡含類黃酮素,能增強酵素活力,有助於將脂溶性致癌物質轉化為水溶性,排出體外,同時能增加人體對維生素C的吸收能力。國外研究,多吃柑橘類,可降低胰腺癌風險,及使口腔、咽喉、腸胃等部位癌症發生率降低50%。
TIPS:表皮要有一層光環 選顆粒完整、顏色鮮豔,含水量多的果實,拿起來沉澱澱的。
【芭樂】抗老紓壓防癌 芭樂的天然抗氧化成分含檞皮素多酚,保護身體免受自由基傷害,可增加抵抗力、預防癌症,也有助於對抗壓力、減輕焦慮,防止皮膚老化,所以千萬別削皮。不過芭樂含鉀量較高,腎臟病患不宜多吃。
TIPS:外皮粗糙才是寶 除了軟硬度,果皮呈現淡綠色或金黃色,成熟度較佳,果實比重大,拿在手裡沉沉的品質比較好。
【葡萄】抑制癌細胞惡變 葡萄最好連皮帶籽一起吃,含有大量葡萄多酚,具有抗氧化功能,能阻斷自由基增生,有效延緩衰老。另外,皮與籽含有花青素和白藜蘆醇,可抑制癌細胞惡變、破壞血癌細胞的複製能力。
示意圖/TVBS
TIPS:白白的是果粉 挑選果穗完整、沒有副穗;果粒硬實飽滿、大小均勻,最好不要太大串。先用剪刀逐顆剪下,加鹽清洗...
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