古典(鸡尾酒) | 水果好營養
![古典(鸡尾酒)](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
古典是一杯用搅拌棒混合方糖和苦酒,加入威士忌或者在不常见做法中加入白兰地,之后用扭过的橘子或...传统上是用岩石杯(英语:Oldfashionedglass)来盛酒。
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它在十九世纪发展并且在1880年被命名,是一杯IBA官方鸡尾酒。[1] 它同时也是大卫·A·恩伯里的 鸡尾酒的艺术 中的六大基本鸡尾酒之一。
第一个有记录的“鸡尾酒”一词的定义为了是响应读者关于要求在1806年5月6日发行于纽约休斯顿的 平衡和哥伦比亚存储库 上对该词进行定义的来信。于是在1806年5月13日发行的报纸的编辑写道,这是烈酒,苦酒,水和糖的烈性的混合物。当时也被称为 苦味司令 (bittered sling)。[2][3] J.E.亚历山大于1833年在纽约市遇到类似的鸡尾酒时,将其描述为朗姆酒,金酒或白兰地,大量的水,苦味和糖的混合物,不过他还将肉豆蔻的装饰包括其中。[4]
在1860年左右,通常会将橙味甜利口酒,苦艾酒和其他利口酒添加到酒杯中。 最初被称为"古典"的鸡尾酒配方各种酒类尽管比例不同,但却重新流行起来。[5][6] 据一位芝加哥酒保说,在流行的"古典"鸡尾酒中,最受欢迎的是添加威士忌的鸡尾酒,并且据1882年芝加哥日报 报道,黑麦威士忌比波旁威士忌更受欢迎。 他描述的配方和76年前烈酒,苦酒,水和糖的混合物的配方类似。[6]
1880年2月 芝加哥每日论坛报 上首次提到 "古典鸡尾酒"。[7]然而于1881年在肯塔基州路易斯维尔成立的绅士俱乐部潘登尼斯俱乐部却声称古典鸡尾酒是在此发明的。据说配方是由那个酒吧的酒保发明的,以纪念著名的波旁威士忌蒸馏家詹姆斯·E·佩珀上校,之后这位酒保又将配方带到纽约市的华尔道夫·阿斯托里亚酒店酒吧。[8]
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