買香蕉要選直的還是彎的? 研究闢謠:通通一樣好 | 水果好營養
![買香蕉要選直的還是彎的? 研究闢謠:通通一樣好](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2021年4月4日—《小乾倩倩的遊戲的美食》向一名果農請教,果農直言「當然是彎一些的比較好」,因為彎的香蕉在採收時成熟度比較高,營養成分和口感都比較好,而直的都是在 ...
![買香蕉要選直的還是彎的? 研究闢謠:通通一樣好](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
香蕉是最常見的水果之一,不僅方便攜帶,還有豐富的膳食纖維、維生素C、鉀、鎂等礦物質,有助於心血管保健又能幫助排便,但你知道香蕉[1]該選直的還是彎的嗎?有果農就透露兩種的差別,讓民眾選擇時不會挑錯。不過有專家對於這些說法不以為然,認為不論是彎的還是直的其實都一樣,並且提出3點錯誤資訊,讓民眾能更了解。
據狐搜號《小乾倩倩的遊戲的美食[2]》報導,香蕉一開始都是直的,但在生長過程中,因為對陽光的需求而向上生長,再加上地心引力的作用,久而久之就形成「尾巴向下、頭部向上」的彎曲狀態。但為何還是有直的香蕉呢?這是因為直的香蕉都是還沒有體現向陽性,也就是還沒有成熟,這種香蕉都是在運輸途中,或者在倉庫的時候被催熟的。
直的跟彎的香蕉,哪種比較好呢?《小乾倩倩的遊戲的美食》向一名果農請教,果農直言「當然是彎一些的比較好」,因為彎的香蕉在採收時成熟度比較高,營養成分和口感都比較好,而直的都是在還很青、沒有成熟的時候就摘下來,然後在運送途中催熟,口感和營養成分就比較差。
但彎香蕉也有缺點,因為已經成熟了,所以保存時間比較短又麻煩,成本也高,不吃的話很快就會腐壞,而直香蕉保存時間比較長,雖然有經過催熟,但也還沒有完全熟透,要腐壞的話還是要經過成熟的那個階段。
不過直香蕉真的不如彎香蕉嗎?臉書《財團法人台灣香蕉研究所[3]》對此就發文闢謠,認為彎的直的其實一樣好,還提出3點錯誤資訊,包括「彎香蕉比直香蕉成熟度更高、更有營養價值」、「青香蕉表面噴催熟劑,要水洗才易保存」、「用錫箔紙將香蕉果軸包覆起來可以保存比較久」。
References 香蕉 (udn.com) 小乾倩倩的遊戲的美食 (www.sohu.com) 財團法人台灣香蕉研究所 (www.facebook.com)「蕉」你一招!直香蕉還是彎的好?專家曝香蕉這樣挑最好吃 | 水果好營養
【誤導】長得直的香蕉別買?打了激素?長得 ... | 水果好營養
【誤導】長得直的香蕉別買?打了激素?長得彎的 ... | 水果好營養
健康網》香蕉彎彎較營養? 食藥署:和日照有關 | 水果好營養
彎的香蕉比直的香蕉,累積更多糖分,營養成分比較高 | 水果好營養
買香蕉要選直的還是彎的? 研究闢謠:通通一樣好 | 水果好營養
香蕉彎的甜還是直的甜?香蕉好吃要有2條件 | 水果好營養
香蕉要選直的還是彎的?帶斑點香蕉還能吃?專家告訴 ... | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
北蕉(11月取樣)反式脂肪含量多少?
北蕉(11月取樣)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理北蕉(11月取樣)其他資訊:樣品名稱:北蕉(11月...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
北蕉(1天)粗脂肪含量多少?
北蕉(1天)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理北蕉(1天)一般成分資訊:樣品名稱:北蕉(1天)俗名:香...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
北蕉(11月取樣)膽固醇含量多少?
北蕉(11月取樣)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理北蕉(11月取樣)其他資訊:樣品名稱:北蕉(11月取...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
北蕉(11月取樣)酒精含量含量多少?
北蕉(11月取樣)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理北蕉(11月取樣)其他資訊:樣品名稱:北蕉(11月...