不想再吃到「鬆蘋果」?挑選新鮮蘋果就用這幾招 | 水果好營養
![不想再吃到「鬆蘋果」?挑選新鮮蘋果就用這幾招](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2017年8月18日—POINT2看顏色...蘋果並不是顏色越純紅越好!大部分的紅蘋果(例如富士蘋果、五爪蘋果等)表皮應該要帶有果斑、呈現紅黃漸層;果斑明顯的蘋果甜度和口感 ...
![不想再吃到「鬆蘋果」?挑選新鮮蘋果就用這幾招](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
你一定也聽過「一天一蘋果,醫生遠離我」這句話,蘋果富含的營養備受推崇,也是減肥族熱愛的水果之一;即使貴為眾人熱愛的健康水果,蘋果卻相當平易近人,幾乎一年四季都能在市場上看到它的蹤影,加上價格平實,是現代人補充蔬果的好選擇!現在就來看看高貴不貴的蘋果該如何挑選。
挑選好吃的蘋果就看這幾個重點! POINT 1 聞果香
成熟的蘋果會散發香味,香氣較重的蘋果買回家後必須現吃,不適合再存放;若香味過於濃郁,甚至帶有發酵的味道,代表已經過熟、接近腐爛,不宜選購。
請繼續往下閱讀...
POINT 2 看顏色蘋果並不是顏色越純紅越好!大部分的紅蘋果(例如富士蘋果、五爪蘋果等)表皮應該要帶有果斑、呈現紅黃漸層;果斑明顯的蘋果甜度和口感都會比較好,但若果斑是暗紅色,表示已經不新鮮了。
POINT 3 看果臍
從蘋果底部的「果臍」可以看出成熟度,果臍越大代表甜度越高;而果臍愈深則代表果核較小、果肉飽滿。
POINT 4 用手摸輕壓蘋果,硬實的果肉吃起來比較爽脆,會帶有些微的酸度;若摸起來較軟則比較甜。 也可以用手指輕輕敲表面,發出的是清脆的聲音就是水分飽滿的蘋果;若聲音低沉,則是過熟的蘋果,口感較鬆,可以依個人偏好選擇。
POINT 5 無打蠟蘋果本身就會產生天然的蠟質,用來保留水分、保護外界細菌侵入,不過在採收、清洗的處理過程中,這層薄薄的天然果臘通常會被洗掉,果農便會打上「人工蠟」,以延長保鮮。
那麼,蘋果都有打臘嗎?台灣蘋果的主要產季在秋、冬(9 月~隔年 1 月),新鮮現採現吃,較不會有打臘的問題,可以連皮一起吃。若是其他季節,或是國外進口的蘋果,因為需要久放,都會塗上一層食用蠟,防止水分散發、細菌感染,吃之前最好要削皮或是進行...
要挑選富士蘋果,果斑明顯,甜度、口感較好 | 水果好營養
不想再吃到「鬆蘋果」?挑選新鮮蘋果就用這幾招 | 水果好營養
銹果 | 水果好營養
水果怎麼挑才包甜?果攤老闆分享私藏5秘訣,芭樂 | 水果好營養
切開變色不是因為富含鐵!蘋果表面褐色凹洞還能吃嗎?專家解密 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
青龍蘋果脯胺酸(Pro)含量多少?
青龍蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理青龍蘋果胺基酸組成資訊:樣品名稱:青龍...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蘋果平均值(混色)維生素D總量(IU)含量多少?
蘋果平均值(混色)俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理蘋果平均值(混色)維生素D資...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
水蜜桃平均值磷含量多少?
水蜜桃平均值俗稱:毛桃,白桃,磷有多少呢?本篇為大家整理水蜜桃平均值礦物質資訊:樣品名稱:水蜜桃平均值俗名:毛桃,白桃...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
翠玉青蘋果(帶皮)鉀含量多少?
翠玉青蘋果(帶皮)俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子(翡翠,青玉,史蜜斯),鉀有多少呢?本篇為大家整理翠玉青蘋果(帶皮)礦物...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
玫瑰桃α-胡蘿蔔素含量多少?
玫瑰桃俗稱:桃子,脆桃,甜桃,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理玫瑰桃維生素A資訊:樣品名稱:玫瑰桃俗名:桃子,脆桃,甜...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
津經蜜蘋果十三酸(13:0)含量多少?
津經蜜蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理津經蜜蘋果脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
翠玉青蘋果鉀含量多少?
翠玉青蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子(翡翠,青玉,史蜜斯),鉀有多少呢?本篇為大家整理翠玉青蘋果礦物質資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
鶯哥桃花生油酸(20:4)含量多少?
鶯哥桃俗稱:桃子,脆桃,甜桃,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理鶯哥桃脂肪酸組成資訊:樣品名稱:鶯哥桃俗名:桃子,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
脆桃平均值維生素C含量多少?
脆桃平均值俗稱:桃子,甜桃,維生素C有多少呢?本篇為大家整理脆桃平均值維生素B群&C資訊:樣品名稱:脆桃平均值俗名:桃子,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
富士蘋果(帶皮)肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
富士蘋果(帶皮)俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理富士蘋果(帶皮)脂肪酸組成資...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
翠玉青蘋果(帶皮)脯胺酸(Pro)含量多少?
翠玉青蘋果(帶皮)俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子(翡翠,青玉,史蜜斯),脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理翠玉青蘋果(...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
玫瑰桃錳含量多少?
玫瑰桃俗稱:桃子,脆桃,甜桃,錳有多少呢?本篇為大家整理玫瑰桃礦物質資訊:樣品名稱:玫瑰桃俗名:桃子,脆桃,甜桃樣品英文...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蘋果平均值(青皮)維生素D總量(IU)含量多少?
蘋果平均值(青皮)俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理蘋果平均值(青皮)維生素D資...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
水蜜桃絲胺酸(Ser)含量多少?
水蜜桃俗稱:毛桃,白桃,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理水蜜桃胺基酸組成資訊:樣品名稱:水蜜桃俗名:毛桃,白桃樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蘋果平均值(青皮)絲胺酸(Ser)含量多少?
蘋果平均值(青皮)俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理蘋果平均值(青皮)胺基酸組成資訊...