蘋果果蠟能吃嗎?注意農藥更重要!1步驟讓蘋果自然退酸更香甜 | 水果好營養
![蘋果果蠟能吃嗎?注意農藥更重要!1步驟讓蘋果自然退酸更香甜](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2021年11月5日—【早安健康編輯部】蘋果是許多民眾最愛的水果,不僅品種眾多、口感也十分多變,從清脆爽口到沙沙鬆軟都各有愛好者。除了香甜好吃外,蘋果從果皮到果肉 ...
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不少民眾吃蘋果時喜歡削皮食用,不過,許多對人體有益的營養物質在蘋果皮中及皮下,若削皮吃,就無法完整攝取蘋果的各項營養與健康功效。
高雄市立鳳山醫院營養治療科營養師廖嘉音則曾受訪指出,蘋果皮含有的抗氧化成分眾多,若要攝取完整營養連皮食用效果更加,此外,若是將蘋果打成汁並且去渣,由於果膠存在於蘋果泥中,營養也將大打折扣。
蘋果果蠟對人體影響不大,教授指出留意農藥更重要蘋果連皮帶肉一起食用才能攝取整顆蘋果的完整營養,不過,蘋果帶「蠟」也是不少民眾擔心的議題,生怕將這些果蠟吃下肚對身體造成負面影響。
其實,許多水果的「白色粉末」、「果蠟」都是自然產物,除了蘋果外,葡萄、藍莓、李子、橘子、柳丁、水梨等果物也都帶有天生的自然果蠟,除了能維持新鮮外,還可以減少水分流失及微生物的傷害。此外,進口的蘋果為了提...
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