硬脂酸 | 水果好營養
![硬脂酸](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
物化性質:純品為帶有光澤的白色柔軟小片。熔點69.6℃。沸點376.1℃(分解)。相對密度0.9408(20/4℃)。折射率nD(80℃)1.4299。
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CAS號:57-11-4
分子式:C18H36O2
熔點:69.6℃。
沸點:376.1℃(分解)。
相對密度:0.9408(20/4℃)。
折射率nD(80℃):1.4299。在90~100℃下慢慢揮發。 性質:微溶於冷水,溶於酒精[1]、丙酮[2],易溶於苯、氯仿[3]、乙醚[4]、四氯化碳、二硫化碳、醋酸戊酯和甲苯等。工業品呈白色或微黃色顆粒或塊,為硬脂酸與軟脂酸的混合物,並含有少量油酸[5],略帶脂肪[6]氣味。主要用作助劑的
原料及日用化工產品的原料。主要是從動、植物油脂中得到的固體脂肪酸,主要成分為硬脂酸(C18H36O2)與棕櫚酸(C16H32O2)。純品為帶有光澤的白色柔軟小片。
性質介紹【英文/拉丁名稱】
硬脂酸 Stearic Acid 【概述】 Yingzhisuan英文名:Stearic Acid-829本品系從動、植物油脂[7]中得到的固體脂肪酸,主要成分為硬脂酸(C18H36O2)與棕櫚酸(C16H32O2)。 【性狀】 本品為白色或類白色有滑膩感的粉末或結晶性硬塊,其剖面有微帶光澤的細針狀結晶;有類似油脂的微臭,無味。本品在氯仿或乙醚中易溶,在乙醇中溶解,在水中幾乎不溶。凝點 本品的凝點(附錄Ⅵ D)不低於54℃。碘值 本品的碘值(附錄Ⅶ H)不大於4 。酸值 本品的酸值(附錄Ⅶ H)為203 ~210 。 【貯藏與效期】密閉保存。 【類別】賦形劑。 計算化學數據 1、計疏水參數計算參考值(XlogP):7.4 2、氫鍵供體數量:1 3、氫鍵受體數量:2 4、可鏇轉化學鍵數量:16 5、互變異構體數量: 6、拓撲分子極性表面積(TPSA):37.3 7、重原子數量:20 8、表面電荷:0 9、複雜度:202 10、同位素原子數量:0 1...18酸(硬脂酸) - 防腐劑 | 水果好營養
ICSC 0568 | 水果好營養
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硬脂酸CAS号【57-11 | 水果好營養
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