擠檸檬汁貼士 | 水果好營養
2022年12月4日—擠檸檬汁技巧,不用切開檸檬,又可以隔掉果籽,也不用弄到雙手污糟邋遢,更不用花錢買即用調味檸檬汁,不妨嘗試這個有趣的方法,好像擠新鮮牛奶一樣.
擠檸檬汁技巧,不用切開檸檬,又可以隔掉果籽,也不用弄到雙手污糟邋遢,更不用花錢買即用調味檸檬汁,不妨嘗試這個有趣的方法,好像擠新鮮牛奶一樣暢快。買檸檬時想知哪個檸檬更香、更溫和及更多檸檬汁,有一個揀選心得可參考。 攝影︰尹嘉蔚
檸檬汁防止炒通菜生鏽檸檬汁跟白醋一樣酸,卻比醋有天然的水果清香,而且不會像醋一樣有刺鼻、刺喉的烈感。日常製檸檬水、檸檬茶、檸檬撻、沙律汁、炒菜…擠些檸檬汁提升清爽及新鮮的感覺,同時也助蔬菜抗氧,例如炒好通菜後加少少檸檬汁可防止通菜變黑。 入廚貼士︰炒通菜防黑免汆水 起鍋前加一樣材料防「生鏽」[1]
切開後的檸檬要用保鮮紙封好才放入雪櫃以防被冷氣抽乾。(photo AC) 一支牙籤擠檸檬汁妙計檸檬汁實在是用途廣泛的調味料,有時用不完一個檸檬,切開一半、一半後,要用保鮮紙封好放入雪櫃以防被冷氣抽乾及防止維他命C流失。日本有主婦推薦一個實用的方法來擠檸檬汁,完全不用拿刀、不用切開、不需用手動榨汁器,只需要用一支牙籤。
沒有看錯!真的只用一支牙籤來榨檸檬汁。究竟如何操作呢?首先有一步必須先做,就是搓檸檬,目的是搓軟檸檬,令檸檬更易摙、榨汁更輕鬆及更多汁可被榨出。搓軟檸檬後,本來應該要切開,現在可免,取一支尖頭的牙籤戳入檸檬尾部,檸檬頭果蒂位置較硬,所以取易捨難,揀檸檬尾來入手。
牙籤一支如何榨檸檬取汁?按圖看示範︰
揀對檸檬榨汁收穫更多榨盡一個檸檬之後,檸檬都被榨凹了。如此一來還可以隔掉果籽,想擠多少便多少,如果用不完整個檸檬,也不怕將檸檬坦蕩蕩地暴露在空氣之中。此外,想達至最佳效果,買檸檬時也可揀一揀檸檬。如果目的是為了榨汁用,以下3個檸檬,猜哪個的檸檬汁味道較溫和,換言之沒有很酸,並有...
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