挑出飽滿多汁的荔枝!常見三品種挑選 | 水果好營養
2022年6月13日—荔枝營養價值高、熱量低,富含礦物質、纖維質、蛋白質、碳水化合物等...台灣常見品種主要有玉荷包、黑葉、糯米糍,外型差異不大,但可從產期與顏色 ...
挑出飽滿多汁的荔枝!常見三品種挑選
說到荔枝,就會想到唐玄宗最愛的妃子楊貴妃,貴妃最愛的水果便是荔枝,鮮紅的外皮,加上飽滿的果實,一咬下去果汁四濺,可口的滋味在嘴裡化開來,讓人忍不住一口接一口,每年6~8月是荔枝盛產季節,以下介紹荔枝常見品種及如何挑選好吃的荔枝。
甜又多汁的水果:荔枝
荔枝屬於亞熱帶水果,有「果中皇后」之稱,濃郁的鮮甜香氣和飽滿的水分,加上豐富的營養價值及低熱量,深受許多人喜愛,產地以中南部為主,包括高雄、台中、南投、台南、屏東等地,近年因為品種眾多與栽培技術進步,總產期約落在每年的4~8月,但盛產期為6~8月。
營養價值
荔枝營養價值高、熱量低,富含礦物質、纖維質、蛋白質、碳水化合物等元素,每100克約9顆去籽果肉的荔枝僅約64大卡,根據食品藥物管理署資料顯示,主要成分與營養價值列舉如下:
常見品種與挑選
台灣常見品種主要有玉荷包、黑葉、糯米糍,外型差異不大,但可從產期與顏色辨認,其中玉荷包是最有名的品種,黑葉是產量最高的品種,糯米糍則具有果肉細緻、香氣濃郁的特色。
外型:橢圓形、鮮紅色外皮
產期:5~6月上旬
挑選秘訣:外皮由黃綠轉紅、果皮尖刺且深
玉荷包是荔枝種類中最有名的品種,果實大、果核小,肉質豐厚鮮甜,產期僅約3週,因此價格較高,最好吃的時候是外皮由黃綠轉紅的時候。
外型:圓形、暗紅色外皮
產期:6~7月
挑選秘訣:外皮顏色呈現暗紅色、果皮不刺略平滑
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