國立臺灣大學生物資源暨農學院園藝學研究所碩士論文 | 水果好營養
由張芳魁著作·2008—公認的抗氧化物,如抗壞血酸,α-生育酚,β-類胡蘿蔔素.使用H2O2-Cu...針對蘋果與西洋梨各2個品種的外皮與果肉分析其抗氧化力,外皮的抗氧化力高.
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