健康網》不只養顏美容! 營養師分享櫻桃5秘密 | 水果好營養
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2022年9月20日—其實不能補血:每100公克約只有0.2毫克的鐵質,維生素B6也很低,且不含葉酸及維生素B12,難以達到補血效果,「所以,不要再說貧血要吃櫻桃了」。
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營養師表示,櫻桃所富含的營養,可降低身體氧化壓力、改善慢性發炎問題以及調節血壓。(圖取自freepik)
〔健康頻道/綜合報導〕櫻桃營養豐富,對於養顏美容效果不錯。營養師周宜穎於臉書粉專「Angel C. 周宜穎營養師[1]」發文揭開櫻桃的5個秘密,同時提醒因其含有果核,幼童食用前需由大人切開去籽再食用,以免噎到或支氣管異物阻塞等風險。
●富含多酚類:櫻桃的維生素C和膳食纖維,雖然不是水果中最高的,但它富含抗氧化及抗發炎物質,花青素多酚類,可降低身體氧化壓力、改善慢性發炎問題以及調節血壓。
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●其實不能補血:每100公克約只有0.2毫克的鐵質,維生素B6也很低,且不含葉酸及維生素B12,難以達到補血效果,「所以,不要再說貧血要吃櫻桃了」。
●腎臟功能異常者需適量:櫻桃每100公克含有236毫克的鉀離子,不算低鉀水果,若有腎臟功能異常問題,需限制鉀攝取的情況下,就要控制攝取份量。
●幼童安全吃:櫻桃中含有果核,幼童在食用前,需由大人先切開去籽再食用,切勿直接給1整顆的原型水果(葡萄、小番茄也是),可能導致噎食及支氣管異物阻塞等風險。
●超好吃:櫻桃屬於夏季的水果,在台灣夏天進口櫻桃都是北半球的,產地主要是美國加州、西北華盛頓以及加拿大。但近年加拿大的櫻桃在市場上比較少見,主力還是在美國華盛頓州,也是CP值最高;而在冬天,過年送禮的櫻桃則是來自南半球,產地主要是智利、澳洲及紐西蘭。
品種不同硬脆度、甜度、風味有差異周宜穎表示,雖然都是櫻桃,但品種不同,其外觀、甜度、脆口度也會跟著有所差異。美國主要品種有Black pearl、Santina、Coral、Skeena、Lapin;另白櫻桃的部分,主要分一般白櫻桃及草莓白櫻桃。
硬脆度最高:Lapin
Lapin是吃起來...
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