[問題] 請問哪邊可以買到沒有反式脂肪的原料 | 水果好營養
想找奶油與起司,不希望用到有氫化程序的,但因為目前法規有缺憾(低於0.3g/100g,反式脂肪都可標示成0),去外面用餐時,跟廚房要來看,幾乎都有。
作者stockapp (平安就是福)
看板baking
標題[問題] 請問哪邊可以買到沒有反式脂肪的原料
時間Sat Oct 4 22:52:51 2014
想找奶油與起司,不希望用到有氫化程序的,但因為目前法規有缺憾 (低於0.3g/100g,反式脂肪都可標示成0),去外面用餐時,跟廚房要來看,幾乎都有。 想請教有哪些供應商可以買到天然的原料(最好也沒有太多化學添加物) 另外像外面如果要去外面餐廳吃下午茶(有蛋糕或麵包之類的),不知道 有哪些餐廳會比較重視這個食材來源。 謝謝大家:) -- 偵測簡訊、即時通的不明網址安全性 https://play.google.com/store/apps/details?id=cc.b4click&hl=zh_TW[1] -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.231.211.79 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1412434376.A.CFB.html[2]推 oxkay: ......去烘焙材料行都有阿。奶油跟酥油(氫化油)是不一樣的 10/04 23:14
→ oxkay: 這個問題實在是非常的妙~有先去材料行看過嗎..甚至全聯也有 10/04 23:15
→ Dusha: 真正的奶油跟起司 好像不需要氫化吧? 10/04 23:54
→ GirlInBlack: 推樓上!真的奶油和起司都沒有氫化的需要啊。植物性 10/05 04:45
→ GirlInBlack: 合成的才會需要氫化吧 10/05 04:46
→ stockapp: 起司有反式脂肪的我看過不少家都有,不知道為什麼@@ 10/05 08:16
→ stockapp: 目前台灣法規,是針對"有氫化"才要求標示,所以也很納悶 10/05 08:1...
#BW 我愛起司,我會氣死 | 水果好營養
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