韓國人怒了!泡菜究竟是致癌物還是治癌物? | 水果好營養
2019年5月28日—韓國人胃癌發生率全球第一就能證明和泡菜有關嗎?根據韓國泡菜世界研究所的研究團隊發現,泡菜對胰腺癌和肝癌細胞具有抗癌作用!真相究竟為何?
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今天下午TVBS、三立新聞、LINE都在瘋傳「泡菜致癌」的新聞,生醫觀點節錄TVBS報導如下:
「聽說泡菜會致癌,是真的嗎?」林口長庚血液腫瘤科主治醫師謝佳訓,曾在「問8健康新聞網」中提到,「泡菜會致癌,其實是真的!」他表示,過去因北方天氣冷,蔬菜保存不易,因此演變出醃製蔬菜的特殊保存方法,雖後來人類社會開始富裕,多數人還停留在這種飲食習慣,就漸漸變成一種文化。謝佳訓說,「醃製食物」本身就不是一種健康的飲食習慣,這也使得韓國、日本成為世界上的胃癌大國,據統計,韓國全國的癌症大約有1/5都是胃癌,高居全世界第一。
各大新聞媒體節錄謝佳訓醫師在2019年1月18日在「問8健康新聞網」的談話內容,斗大的標題立即吸引許多民眾的點擊(包括我),我直覺反應是”我最愛的泡菜鍋是不是不能吃了?”,關於泡菜致癌或是治癌的傳聞在網路上從來沒斷過,韓國世界泡菜研究所在2018年也曾為了泡菜治癌,發表國際新聞稿,節錄內容如下:
韓國泡菜世界研究所的研究團隊進行了癌細胞實驗,發現用Amtak Baechu捲心菜製作的泡菜有對胰腺癌和肝癌細胞具有抗癌作用。這項研究的結果發表在“環境病理學,毒理學和腫瘤學雜誌”(Vol。 37,第2期,2018年)。
所以,泡菜究竟是致癌物還是治癌物,其實是有正反兩極說法的。
韓國人胃癌發生率全球第一竟和泡菜有關?
韓國人一...
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