成分分析及功效評估在保健植物研發之應用 | 水果好營養
由賴瑞聲著作—三、總黃酮含量測定:黃酮類亦是多酚類的一.群,大多為醇溶性,是植物體內常見的成.分,其含量通常與抗氧化作用有正相關。測定方式為萃取物加入硝酸鋁和醋酸鉀.
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